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이웃사슴

김장철에 딱! 돼지앞다리살수육, 펩시수육 만들기

안녕하세요, 이웃사슴입니다 (◍•ᴗ•◍)❤
얼마 전 아빠 제사가 있어서 친정에 다녀왔는데요. 엄마가 무생채를 잔뜩 만들어 주셨어요. 엄마표 무생채는 수육이랑 먹으면 정말 맛있으므로 곧바로 돼지앞다리살수육을 만들어 먹었답니다!
물론 이번에도 저희 집 공식 수육 레시피인 펩시수육 레시피를 활용했지요!
2인분 60분 이내 아무나
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양파는 반으로 자르고
대파는 큼직하게 자릅니다.
마늘은 밑통을 잘라 준비해요.
넉넉한 크기의 냄비에 펩시콜라 600ml와 물 300ml를 붓습니다.
그리고 된장 2큰술과 간장 1큰술을 넣고,
아까 손질해 놓은 양파와 대파, 마늘을 넣은 뒤 통후추 5알과 월계수잎 3장도 함께 넣어요.
마지막으로 수육용 돼지앞다리살 600g을 통으로 넣으면 준비 끝입니다!
이제 뚜껑을 덮고 센 불로 끓여 주세요.
그러다 보글보글 끓어오르면 중불로 줄이고, 20분간 더 끓여 줍니다.

이때부터는 뚜껑을 열고 끓여요.

20분 뒤 고기를 뒤집고 다시 중불로 20분 끓여요.
마지막으로 약불로 10분 간 더 끓이면 부들부들 맛있는 고기 삶기 완성!!
다 삶아진 고기는 도마에 올려 놓고 10분 정도 식혀요.

너무 오래 식히면 고기가 굳어서 썰기 힘들답니다. 적당히 식혀 주세요!

고기가 어느 정도 식으면 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아요!
팁-주의사항
펩시수육을 만드실 땐 꼭 펩시콜라를 사용해 주세요!

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

포토 리뷰 3
요리 후기 7

우와0202 2022-01-27 17:47:21

와 개레전드 ㅠㅠ 수육 첨해먹어봤는데 진짜 맛있게 잘먹었어요 감사합니다 ㅜㅜ  

김사랑 2022-10-16 10:39:53

수육 처음해봤는데 비교적 간단하고 맛있네요 설명이 잘되어있어서 보기도 편했어요^^ 근데 좀 달아서 느끼한부분도 있눈데 느끼함잡기에는 어떻게 하는게 좋나요?? 

엔돌핀쭈야 2021-11-27 22:28:51

통후추가 없어 대신 다진생강이랑 커피가루, 월계수잎을 더 넣고 했는데 완전 부들부들 연하고 잡내 하나 없이 맛있게 먹었어요^^ 

댓글 1
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