Name: 레몬청 만들기 쓴맛이 나지않게 레몬청을 만들어보아요
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 2kg; 설탕 2kg

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코코메이드

레몬청 만들기 쓴맛이 나지않게 레몬청을 만들어보아요

레몬청을 하실때 더 깊은 레몬의 맛을 느끼는 청을 만들어보세요

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬
2kg 구매
설탕
2kg 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

재료 준비해주세요
저는 집에 계량하는저울이 없어서 살때
과일가게아저씨에게 저울재달라해서 사왔어요
두팩해서 2kg된데요
과일가게아저씨 감사합니다.^^

2kg로 중 하나1kg는 속은 괜찮은데 메롱인상품을 사왔습니다.

메롱인 상태인 제품을 껍질을 까서 휴룸에 착즙을 해주세요

휴룸에 착즙을 해서 레몬즙을 만들어주세요
휴롬이 없다면
믹서기로 갈아서 거름망에 거르시면 원액 나오겠지요??

껍질을 바른거를 버리지 마세요

거름망에 받쳐 레몬껍질을 짜주세요

이번에는 슬라이스 하는 레몬1kg를 세척해볼께요
레몬세척 1. 베이킹소다에 30분 담그어주세요

30분 후에 물을 버리고 소금으로 박박 씻겨주세요

뜨거운물로 레몬을 한번정도 씻겨주세요

꼭~!!! 물기를 제거해주세요 키친타올에 말려주세요

물기가 말랐다면 잘라주세요
조금 과감하게 잘라주세요

반을 잘라서 채썰어주세요

레몬씨를 빼주세요 저는 포크가 편해서 이렇게 합니다.

1차레몬즙+2차슬라이스레몬청을
스텐볼에 넣어서
남은 레몬조각을 사정없이 짜주세요

설탕1kg반를 넣어주세요

섞어주세요 그리고 30분정도 스텐볼에 설탕과 즙이 나오게 두세요

수증기로 유리병을 소독해주세요

남은 설탕으로 바닥을 깔아주세요

레몬청을 넣어주세요

그리고 남은 설탕으로 공기가 안통하게 위부분을 채워주시면 완성

하루정도 뒤집고 또 뒤집고 하여서 설탕을 실온에서 녹여주세요

3일된 레몬청이예요
집이 따뜻해서 금방 녹아요

4일된 레몬청입니다. 설탕이 녹았다 싶으면 냉장보관하셔서 드시면됩니다.

레몬청에 사이다 넣으면 레몬에이드 완성

완성~!!

: 1. 레몬청을 할때 레몬즙과 함께 해보세요
2. 물기가 없는 레몬으로 슬라이스를 하셔야해요
3. 적당한 설탕을 넣어야 곰팡이가 안생겨요

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등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

코코메이드

냉장고의재료로 오늘의레시피만들어볼까요? https://m.blog.naver.com/mossin0514

#레몬청 #레몬청만들기 #레몬쓴맛 #레몬에이드

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