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로니뭉

돼지고기장조림 레시피 안심표고버섯 장조림

한번 만들어두면 넘 든든한 장조림 반찬! 담백한 돼지안심과 영양가득 표고버섯 넣고 만들어 보아요.
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지 안심 360g은 후추와 월계수잎, 대파 반 개, 통마늘 3-4를 넣고 먼저 한번 익혀줍니다.

중강불

고기를 먼저 익혀 사용하면 잡내와 불순물이 떠오르는 것을 막을 수 있어요

표고버섯은 먹기 좋게 잘라 준비해 줍니다. 나머지 파,양파, 마늘은 통으로 준비해 주세요.
종이컵 기준으로 물2,간장1/2,올리고당 또는 물엿 1/2와 설탕 2T,맛술 1T,참기름 1T,후추를 넣고 잘 섞어 준비합니다.
한번 익힌 안심은 찬물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
Step4에 Step3에서 만들어둔 양념과 표고버섯,대파 반 개,양파 반 개,통마늘 6개를 넣고 중약불에서 조려줍니다.

중불->약불

국물이 자박하게 조려지면 양파와 대파는 건져주면 안심표고버섯 장조림 완성!

중간중간 간을 보시고 짜다 싶으면 올리고당 또는 설탕과 물을 조금씩 추가 해 주세요!

팁-주의사항
취향에 따라 메추리알이나 꽈리고추, 곤약을 넣고 함께 조려도 좋답니다!

등록일 : 2020-11-01 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

로니뭉

25살 요리를 좋아하는 새댁이에요^^

포토 리뷰 2
요리 후기 3

내사랑채원하윤 2020-11-05 18:47:05

너~~~~~무 맛있어요 고기 500그람으로 하고 표고버섯 왕창 넣었어요ㅋㅋ 너~~~~~무맛있네요ㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-11-11 08:11:01

표고버섯 이렇게 조려 먹으면 고기보다 맛나더라구요ㅎㅎㅎ 맛나게 드셔서 다행이에용

양뚱맘 2021-02-10 20:48:08

저는 계란을 넣고 장조림 했어요 고기도 계란도 넘 맛있네요 

노란고양이꽁주 2021-06-03 21:13:11

저도 맛있게 잘됐슴당^^ 덕분에♥ 

댓글 2
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