Name: 얼그레이 스콘(+얼그레이 글레이즈)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 중력분 170g; 박력분 80g; 베이킹 파우더 8g; 소금 1g; 얼그레이 찻잎 2g; 설탕 50g; 버터 80g (깍뚝썰기한 차가운); 차가운 달걀 1개; 코앵트로 3g; 우유 80g; 생크림 120g; 설탕 10g; 얼그레이 찻잎 6g; 슈가 파우더 100g

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얼그레이 스콘(+얼그레이 글레이즈)

달콤한 글레이즈를 씌운 향긋한 얼그레이 스콘

아래 영상은 비앤씨마켓으로부터 적립금을 지원받아 구매한 제품을 사용하여 제작되었습니다

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(약6개)]

노하우

동영상

조리순서Steps

우유, 생크림, 설탕, 얼그레이 찻잎을 넣고 전자레인지에 데워 주세요

전자레인지

랩을 씌우고 5분 간 우린 후, 체에 걸러 차갑게 식혀 주세요

볼에 중력분, 박력분, 베이킹 파우더, 소금, 얼그레이 찻잎, 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요

차가운 버터를 넣고, 버터를 작게 다져 주세요

차가운 달걀, 코앵트로, 식은 얼그레이 혼합물을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요

반죽을 한 덩이로 만든 후, 랩을 씌워 1시간 동안 냉장휴지 해주세요

반죽을 분할한 후, 180도에 22-25분 간 구워 주세요

차갑게 식힌 스콘 위에 글레이즈를 부어 주세요(글레이즈 만드는 방법은 영상을 참고해주세요)

맛있게 드세요!

: • 시작하기 전에: 차가운 버터를 깍뚝썰기하여 준비해주세요
• 반드시 차가운 버터를 사용해주시고, 버터가 녹지 않도록 빠르게 작업해주세요
달걀 뿐 아니라, 얼그레이 찻잎을 우려 낸 밀크티도 사용하기 전 냉장고에 넣어 차갑게 해 주세요
저는 중력분과 박력분을 섞어서 사용하였는데, 바삭한 식감을 원하시면 박력분만 사용하시고, 부드러운 식감의 스콘을 좋아하시면 중력분을 사용해주세요
• 자세한 사항은 유튜브 영상/더보기 설명을 참고해주세요 감사합니다

얼그레이스콘 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-08

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

요니찡❤ 2021-01-06 15:21:00

얼그레이 아이싱음 제멋대로 햤네요 ㅋㅋ

#스콘 #얼그레이스콘 #홍차스콘 #블랙티스콘 #밀크티스콘 #중력분스콘 #티푸드 #티스콘 #디저트

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