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스마일로즈의건강밥상

순두부찌개 얼큰 칼칼한 순두부찌개

김장김치 썰어 넣고 바지락 넣어 #순두부찌개 칼칼하게 끓여보았어요~!~

그럼 전문점 못지않은 순두부찌개 #황금레시피 만들어 보실까요

​
6인분 이상 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바지락은 미리 해감해서 냉동실에 있던 것을 꺼내서 물에 담가 해동해놓았어요~!~~
호박이 없어서 아주 작은 거 열려있기에 준비했어요
순두부는 칼로 가운데를 자르면 부서지지 않고 깨끗하게 잘라집니다
김치는 쫑쫑 썰어놓고 양파는 채 썰고 호박은 씨를 뺀 다음 썰어줍니다
홍고추와 대파 청양고추는 송송 썰어줍니다
모든 양념을 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다
냄비에 홈메이드 고추기름을 조금 둘러준 다음 김치와 양파를 볶아줍니다
김치와 양파를 볶다가 썰어놓은 호박을 넣고 볶으면서 바지락도 넣어서 볶아줍니다
양념장을 넣고 육수나 생수를 넣고 끓여줍니다
참고로 저는 쌀 뜻물을 사용했어요~!~
바글바글 끓기 시작하면 순두부를 넣고 한소끔 끓이면서
손질한 새우 3마리를 넣어주었어요
팽이버섯과 대파 홍고추들을 넣어줍니다
마지막에 계란 한 개를 가운데 넣어줍니다
식탁에 올리기 전 뚝배기에 덜어준 다음 바글바글 끓여서 식탁에 올리면 됩니다
부족한 간은 국간장이나 소금 액젓 등 입맛에 따라 조금 넣어서 간을 맞춰주면 됩니다
제가 순두부찌개를 좋아하기에 가끔 끓여먹곤 하지요~!~
이번에 끓인 순두부는 많은 양을 끓였기에 조금은 부족한 맛을 의심했는데
드시는 분들이 맛있게 드셨다 하니 저도 기분이 좋아지;더라고요~!~
식사를 하실 때 반찬으로도 술안주로도 칼칼하게 끓인 순두부찌개
누구나 좋아하는 칼칼한 순두부찌개입니다
#바지락순두부찌개 #해물순두부찌개 완성입니다

등록일 : 2020-09-16 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 2

달빛나라hee 2020-11-19 15:29:33

신랑이너무맛잇다고칭찬해주더라고요~레시피너무감사합니다~ 

화창한 어느날오후 2020-09-24 00:09:00

아이와 남편이 맛있다고해요 따라하기너무숴웠어요 

쉐프의 한마디2020-09-24 09:42:31

맛있게 드셨다니 감사합니다

댓글 0
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#순두부찌개#바지락순두부찌개#순두부찌개황금레시피
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