Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,521
상품목록
main thumb
요알남Mingstar

가지 요리 / 가지 덮밥 (일식풍)

일식풍의 가지 덮밥입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 양 끝을 제거하고, 세로와 가로로 반을 자른다.
자른 가지는 프라이팬에 기름 없이 약불에서 물컹해질 때까지 굽는다.
구운 가지의 껍질을 아래로 두고, 칼을 이용하여 살짝 으깨어 준다.
청양고추는 송송 썰어 준다.
간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 물을 넣고 양념을 만든다.
프라이팬에 식용유를 넣고 가지를 한 번 더 굽는다.
청양고추, 양념장을 넣고 약불에서 살짝 졸인다.
밥위에 가지를 올려준다.
팁-주의사항
* 가지의 껍질을 전부 벗겨 만드시면 더 부드럽게 드실 수 있어요.
* 가지가 양념을 빨리 흡수하기 때문에 많이 졸이면 짭니다.
* 남은 양념의 밥에 넣어 드시면 됩니다.

등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

포토 리뷰 4
요리 후기 6

박은지 2023-09-13 19:04:49

너무 맛났어요! 가지를 좀 많이 구워서 흐물거리긴 해서 다음엔 덜 구워보려구요. 남은 소스 밥에 비벼가면서 가지 올려먹르니 꿀맛! 

상은느님 2021-05-20 19:57:30

잘 안 으깨져서 칼집 냈어요ㅎ 양념 엄청 짜지도 않고, 단짠단짠 맛있었어요ㅡ 전 가지 특유의 말캉한거 좋아하는데ㅡ 서방님은 좀 더 씹혔으면 좋겠다고 하네요ㅡ 식구들 취향존중해가며 만들면 더 잘먹을듯ㅎㅎ 전 덮밥이 아닌 반찬으로, 잘라서 먹었어요ㅎㅎ 사진이 두개는 안올라가네욤ㅡ 

쉐프의 한마디2021-05-21 13:55:47

맛있어 보입니다. 껍질을 벗기고 만드시면 더 부드럽게 드실수 있어요~ ^^ 감사합니다.

양초딩 2021-04-19 18:21:36

저는 아이 주려고 청양고추 뺐어요~ 간단하고~애기가 조아할 것 같아요~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2021-04-20 09:29:21

맛있게 드세요~^^

댓글 0
파일첨부
새우버터구이 맛보장 레시피
더보기
소고기고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
크림새우 맛보장 레시피
더보기
카스테라 맛보장 레시피
더보기
무생채 맛보장 레시피
더보기
또띠아 맛보장 레시피
더보기
마늘빵 맛보장 레시피
더보기
단호박조림 맛보장 레시피
더보기
오이냉국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피