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두율이아빠

[초간단] 차돌 된장국수 만들기~ 구수한 된장향이 장난이 아입니다~ 야식으로 호로록~ 고기와 국수랑 정말 잘어울리네

정말 간단하게 차돌 된장국수 한번 만들어 봤어요~ 구수한 맛이 일품~
1인분 10분 이내 아무나

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오뚜기 사골육수 350g(마트에 많이 팔아요~) 한팩을 냄비에 부어준 다음 물 350cc 를 부어 주세요.
땡초 1개를 가위로 잘라 넣고 고추가루 1/3 스푼을 넣어 준다음 된장 1스푼을 넣어주세요. 1스푼은 대략 30g 입니다. 간을 쎄게 드시는 분은 1스푼 30g, 간이 약하신 분은 2/3스푼 20g 넣어주세요.
그리고 적당히 익은 김치 반컵을 넣어 주거나 배추잎 1장 분량의 김치를 가위로 썰어 넣어주세요.
된장은 시판 재래된장을 사용했습니다.
이제 불을 켜고 물이 바글바글 끓기 시작하면 차돌 또는 등심 고기를 넣어 줍니다. 고기는 샤브용으로 얇게 나온 고기 사용하세요.
고기가 익었으면 국수 1인분을 냄비에 바로 넣어 주세요. 국수를 그냥 넣고 끓이 셔야 입안에 촥촥 감기는 녹진한~ 국물을 맛보실수 있습니다^^~
냄비는 꼭 전체 양의 3배 이상 면적 되는 걸 사용하세요. 국수에서 나오는 전분기 때문에 육수가 끓어 넘칠수도 있어요~ 대략 3리터 정도 용량 냄비면 될꺼 같아요.
국수의 종류에 따라 끓이는 시간이 다르니 끓이는 시간은 제품별 설명서를 참조 하셔서 그 시간 만큼 끓이 시면 됩니다. 완성 되면 싱거울 일은 없을거에요~ 혹여 화력이 너무 짱짱한 가정이라 수분이 많이 증발 했으면 마지막에 물 50cc 정도를 살짝 부어주면 됩니다~
구수한~ 된장국수 한그릇씩 하세요^^~
기호에 따라 호박,두부 정도는 넣으셔도 되지만 감자나 무우 같은 딱딱한 재료는 혹여나 사용하시려면 얇게 저며서 사용하세요. 끓는 시간이 짧아 안익을수도 있어요.
아~~ 감자 넣으시려면 감자는 썰어서 찬물에 20분정도 담궈 전분기를 빼주세요. 면에서 나온 전분기로 인해 이미 녹진해진 국물이 자칫~~꺼~~얼쭉!! 해질수도 있답니다~
팁-주의사항
1.페이지속 레시피 동영상 시청은 새로운 레시피 등록에 커다란 힘이 됩니다. T(table spoon) 와 밥숟가락 계량은 많은 차이가 있습니다. 밥숟가락 계량이 필요하신 분은 동영상을 참조하세요.
2. 국수를 빼고 나머지 재료를 그대로 사용한 상태에서 물 100cc 정도를 추가한다음 호박,감자,양파,무우,두부 등을 넣고 끓이시면 훌륭한 된장찌개가 됩니다^^~
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등록일 : 2020-07-18 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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요리 후기 1

giamom 2020-07-26 12:49:49

사골이 없어 설렁탕 하고 남은 국물을 대신 썼는데 그래도 맛있었어요. 남편은 수제비 넣어도 맛있겠다 해서 다음 번에 오늘 쓴 소면 대신 칼국수랑 수제비 같이 넣어볼까봐요. 덕분에 주말 점심 맛있게 먹었네요. 감사합니다!  

쉐프의 한마디2020-07-26 17:49:12

오~~ 사골 없어 설렁탕 국물 응용~ 좋네용^^ 같은 소육수라 갠찮었을꺼 같아용^^ 수제비는 생가도 못했는데 담엔 저도 수제비 넣고 해먹어 봐야겠어용^^ 소중한 후기 감사 드립니당~

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