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라비디떼

간단하게 멸치육수내서 오뎅탕 끓이기

멸치육수를 내서 오뎅국을 끓였어요.
깊은맛을 내면서도
간단했던 레시피를 소개할께요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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멸치를 1분간 볶아주세요.

중불

멸치를 볶아주고 끓이면 비린맛을 제거할 수 있어요.

물과 다시마를 넣고 20분간 끓여주세요.
중간에 물이 끓으면 다시마를 건져냅니다.

다시마는 오래끓이면 쓴맛을 낼 수 있어요. 물이 끓으면 꼭 건져주세요.

중불

다끓은뒤 멸치는 말린뒤 갈아서 천연조미료로 사용할 수 있어요.

물이 끓는동안
긴오뎅은 접어서 꼬치에 끼우고
나머지 오뎅들도 꼬치에 끼워줍니다.

꼬치가 없으면 생략가능합니다.

멸치를 건져내고 오뎅을 넣고 5-10분간 끓여줍니다.

중불

물이 적어보여도 여기서 물을 더 넣으면 넘칠 수 있어요.
물을 더 넣으실분은
깊이감이 있는 냄비를 사용해서
육수양을 늘려서 조리해주세요.

국간장을 가감하여 취향껏 넣고 마무리합니다.
취향에 따라 청량고추, 후추를 더해서 즐겨요.
팁-주의사항
멸치육수는 어디에나 사용 가능해요.
멸치를 사용한뒤 천연 조미료로 만들어 쓰거나
찬물을 넣고 냉장고에서 한번 더 우려서 사용할 수도 있어요.
무, 청량고추, 대파등 깊은맛을 내는 재료들을 넣으면
더욱더 맛있게 즐기실 수 있을꺼예요.
그리고, 넘칠 수 있으니 큰냄비를 사용하는게 포인트입니다.

등록일 : 2020-03-27 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

라비디떼

초보들을 위한 간단요리, 혼밥요리를 주로 해먹어요♡ http://blog.naver.com/gmlwlsdlekd

포토 리뷰 1
요리 후기 3

다소미언니 2020-10-01 15:56:22

간단하지만 정말 맛있는!!!! 칼칼하게 청양고추 하나쓸어넣으니 짱이네요 

쉐프의 한마디2021-04-20 09:13:04

저도 이번에 캠핑가서 또 해먹었어요ㅎ

ssossoim 2021-02-02 20:35:33

간편하고 육수가 끝내줍니다 전 고추가루첨가 했어욧!ㅎ 

쉐프의 한마디2021-04-20 09:13:34

제가한 요리보다 맛있어보여요♡

시오네찡 2020-04-03 19:59:00

진짜 맛있어요!! 국물이 마약궁물 

쉐프의 한마디2020-04-04 14:50:50

저는 국물에 밥말아먹었네영ㅋㅋ 후기감사드려여^^

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