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아랄랄라

집에서스테이크굽기 - 크리스마스 파티요리 부채살스테이크

기념일이나 홈파티를 할 때 제일 중요한 건 역시 음식이겠죠!!ㅎㅎ

두툼한 부채살 스테이크 맛있게 굽는 레시피입니다
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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소고기는 상온에 30분 정도 먼저 꺼내놨다가
키친타월로 핏물을 제거합니다
마늘은 칼 옆면으로 으깨주고
로즈마리와 허브솔트,
올리브오일을 발라 10분간 숙성시켜 줍니다

로즈마리는 선택, 허브솔트는 한 면당 한 꼬집

뜨겁게 예열된 팬에 중불에서 올리브오일을 두르고
소고기를 넣고 허브솔트를 뿌려 앞뒤로 1분간 구워준 뒤
약불로 줄이고 30초에 한 번씩 뒤집어주면서 원하는 굽기로 구워줍니다

(레어 : 약3분, 미디움 : 약5분, 미디움웰던 : 약7분)

저 같은 경우 중불에서 1분씩 앞뒤로 구워준 뒤,

약불로 줄여 30초마다 뒤집어가며 5분 구워줬습니다

그리고 버터를 넣고 녹인 버터에 앞뒤로 30초씩 더 구워주고 상온에서 2분간 래스팅 해줍니다
접시에 구운 가니쉬채소와 스테이크를 담아주면 완성!!
미디움으로 넘나 잘 구워진 스테끼!!
남 눈치 볼 필요 없이 두툼하게 한 점씩 잘라서 씹으니 육즙 퐝퐝 ♬♪
기념일이나 홈 파티할 때
샴페인이나 와인 딱 까서
집에서 여유롭게 한잔하면서 스테이크 썰면 분위기 납니다
팁-주의사항
가니쉬채소들은 방울토마토, 양파, 새송이, 가지, 호박, 쥬키니호박, 아스파라거스를 팬에 올리브유 살짝 두르고 허브솔트로 간해서 노릇하게 구워줬습니다

등록일 : 2019-12-17 수정일 : 2020-01-06

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

포토 리뷰 2
요리 후기 6

-헤이요 2023-02-12 19:16:06

감사합니다 레시피 자세히 주셔서 성공했어요. 고기 연하고 버터향이 좋네요. 처음 해봐서 스테이크 소스 있어야하는줄 알았는데 이 레시피로하니까 소스 없어도 간 딱 맞네요 .최고예요 . 

swhwse의맘 2019-12-22 23:36:23

스테이크를 처음 도전해봤어요 사진은 못찍었지만 덕분에 도전해봤고 맛있었어요 가족이 함께할수 있어 좋았네요 

쉐프의 한마디2019-12-24 18:55:04

후기 감사합니다 :) 크리스마스이브네요!! 오늘도 맛있는 식사하시고 메리크리스마스되세요 ♥

김보경라일락 2020-09-30 17:48:40

오늘 스테이크 할거예요 감사해요~^^ 

댓글 4
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