명절 밑반찬/마늘쫑 멸치볶음

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쿡따라

명절 밑반찬/마늘쫑 멸치볶음

마늘 만큼이나 영양소 가득 품은 마늘쫑과 칼슘의 왕 멸치 넣고 같이 볶아 밑반찬 만들어 봤어요^^*
영양 풍부한 마늘쫑과 칼슘 풍부한 멸치 같이 넣고짭조롬한 마늘쫑 멸치볶음 해 드세요~
한번 만들때 넉넉히 만들어 저장해 두면 며칠동안 밑반찬 걱정 안해도 된답니다ㅎㅎ

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
150g 구매
마늘쫑
10줄기 구매
홍고추
1개 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
구매
깨소금
구매
식용유
약간씩 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
물
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

마늘쫑은 멸치 길이 만큼 짧게 썰어 주고
홍고추는 모양 그대로 동글 동글하게 썰어 주세요~

잔멸치는 체에 받쳐 가루는 털어내고
팬에 담고 맛술 넣어 기름 없이 볶아 주세요~
볶은 멸치는 팬 한쪽으로 밀어 놓고
식용유 약간 두르고 마늘쫑 넣고 2분 정도 볶아 주세요~

볶은 마늘쫑과 멸치는 팬 한쪽으로 밀어 놓고
적힌 분량의 양념을 모두 넣고 바글 바글 끓여 주세요~

볶은 멸치와 마늘쫑 끓는 양념장에 합체해
양념이 배이도록 볶아준 다음 참기름 한스푼 두르고
홍고추 넣고 깨소금과 후추 약간 넣어 마무리 하면 끄읕!!

: 마늘쫑 너무 푹 익히면 아삭한 식감이 사라져 맛이 없으니
살짝 볶아 아삭한 식감 살려 멸치와 볶아 주면 맛있게 드실 수 있답니다

마늘쫑멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2019-09-04 수정일 : 2019-09-04

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

우나유맘 2020-04-02 21:02:51

저번에도 만들어서 먹었는데 역시 최고의 국민반찬이네요. 자주 해서 먹어야 겠네요.

쉐프의 한마디2020-04-03 12:18:02

맛있게 드셨지요 ㅎㅎ 쟁여두고 먹기 좋은 국민저장반찬이지요 ㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

#마늘쫑멸치볶음 #멸치볶음 #마늘쫑요리 #밑반찬 #저녁반찬 #쉬운반찬 #매일반찬 #기본반찬 #반찬 #멸치반찬

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