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lee쉐프

백종원의 만능고기양념으로 재운 단짠단짠 la 양념갈비

백종원님의 만능 고기 양념장으로 la 갈비를 재워 봤습니다.

양념도 간단하고 단짠단짠 밥을 부르는 맛입니다.

밥반찬으로도 좋고요.

술안주,손님 접대 요리에도 좋을것 같습니다.
5인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉동 la갈비 20줄
    [양념]
  • 썬 대파 1컵
  • 진간장 2컵
  • 2컵
  • 맛술 1컵
  • 설탕 1컵
  • 다진마늘 1/2컵
  • 참기름 1/3컵
  • 생강가루 1큰술
  • 후추 적당히
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*냉동된 갈비는 찬물에 2~3시간 담가 해동하면서 핏물을 빼 주세요.
*중간에 3번 정도 물을 갈아 주세요.
위의 분량의 양념을 넣고 고루 저어 주세요.
la 갈비는 물에 헹궈 준후 물기를 제거 해주세요.
양념장에 넣고 섞어 준 후
보관 용기에 담아 주세요.
반나절 정도 재워 주세요.
(냉장보관)
팬에 갈비를 올리고 구워 주세요.
뒤집어서 구워 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요
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팁-주의사항
*처음에는 센불에서 굽다가 고기 색깔이 변하면 중불로 줄여 갈비뼈에 붙은 고기까지 익혀주세요.
*만약 양념장이 남았다면 불고기나 다른 육류에 사용하면 됩니다

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 9

영이마눌&쭈니으니맘 2019-08-13 19:38:24

첨 해본 LA갈비 식구들 한테 인정 받았네요. 전 배랑 양파를 갈아 넣었더니 싱거운듯 하여 간장을 추가했더만 에고ㅠ.ㅠ 배, 양파 추가 하더라도 요 레시피대로 해도 딱 좋을 듯 합니다. 넘넘 맛나게 잘먹었습니다^^ 

쉐프의 한마디2019-08-14 20:40:11

배와 양파 까지 넣으시고 정말 가족분들에게 인정받을 정도로 맛있게 요리 잘 하셨네요. 단짠 단짠, 짭짤해 밥 반찬용입니다. 배와 양파를 추가하면 삼삼하게 맛있을것 같습니다. 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요. 귀한시간 내셔서 저에게도 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 무더운 여름 가족분들과 건강하게 보내시고 행복한 식탁이 되세요.

마차미 2020-02-09 13:00:51

요 레시피 고대로 해서 이틀 숙성시킨뒤 먹었는데 진짜 맛있네요~ 다른 레시피양념으로 했다가 매번 실패했는데ㅠ 이걸로 정착해야겠어요. 좋은 레시피 감사드려요^^ 

쉐프의 한마디2020-02-09 21:40:05

오~ 감사 감사 요리를 넘 맛나게 잘 하셨나봅니다.맛있게 드셨다니 저도 넘 기쁘네요 맛있게 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.유행성 감기 조심하세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

한연순 2020-01-20 14:24:35

작년 추석때 이 레시피 잘 이용했습니다 너무 맛났어요 이번엔 찜을 하고 싶은데 이양념대로 재고 그냥 냄비에 끓이면 좀 짤까요? 구워먹는거 보다 찜으로 하는게 더 먹기 편할것 같아서요^^ 

쉐프의 한마디2020-01-20 15:11:39

저도 찜은 이대로 안 해봤는데요. 음~간장양을 1컵 반만 넣고, 재웠다가 끓이면서 간을 맞춰주면 실패하지 않을것 같습니다. 갈비 핏물은 뺀후에 재워주세요. 맛나게 요리 하셔서 성공 하신 다음 꼭 글로 남겨주세요.저도 궁금하답니다.맛있게 드시고 건강하고 행복한 식탁이 되세요.감사합니다.

댓글 6
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