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살리재련

간단 밑반찬 가지무침

부들부들한 식감,
건강에 좋은 가지무침입니다 :)
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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가지의 꼭지를 잘라내고 4등분해줍니다.

가지는 선명하고 진한 보라색, 그러면서 통통하니 살이 오르고 곧은 걸로 골라주세요.

냄비에 물을 끓여주고, 4등분한 가지를 넣어 데쳐줍니다.
데쳐낸 가지는 체에 올려 한김 식혀줍니다.
식힌 가지는 먹기 좋게 찢어줍니다.
간장 0.7, 다진마늘 0.5, 참기름, 깨소금을 더해 잘 섞어줍니다.
먹기 좋게 찢은 가지는 손으로 짜서 물기를 제거해줍니다.
양념장을 더해 조물조물 무쳐줍니다.
부족한 간은 소금으로 조절해 주고,
쪽파를 총총하니 썰어 올려주면 완성이에요!
반찬으로 먹어도 좋고, 비빔밥의 고명으로 즐겨도 좋은 가지무침입니다!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)
팁-주의사항
가지는 부드러운 식감에 소화가 잘 되어 각종 스트레스로 위와 장이 불편하신 분들에게 아주 좋은 식재료랍니다 :)

등록일 : 2019-05-03 수정일 : 2019-05-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

정지연 2020-01-14 09:47:50

간단히만들려했는데데칠때손이뜨거워죽는줄~~ 마늘도조금더넣다보니맵네요ㅋ설명은참쉬운것같았는데..음식은너무어렵네요 

쉐프의 한마디2020-01-14 09:47:50

좀 더 자세한 설명으로 레시피 작성하도록 노력하겠습니다. 더운 여름, 건강 유의하세요!!

랄라뿅뿅뿅 2019-06-05 15:57:10

아,,물기를 안짜서ㅋㅋㅋㅋ 간장 살짝 더 넣었더니 맛있어요!! 전 가지3개 했는데 이틀만에 다먹었어요~ 너무 맛있어요^.^ 

쉐프의 한마디2019-06-07 17:26:06

입맛에 맞으셨다고 하니 다행이에요 :) 즐거운 연휴 보내시기 바랍니다. 감사합니다!!

딸기행복 2019-08-26 17:25:57

먹을만하네요  

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