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윤씨네삼남매

비름 나물 무침..

비름나물 두단 사와 맛난 나물반찬 만들어 먹었어요~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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일단 비름나물 손질부터 하는데요.
억센 줄기부분은 제거하고 연한 이파리 부분만 뜯어냅니다.
2단 손질하니 이만큼..
씻어서 물기 빼줍니다.
소금 1큰술 넣어 팔팔 끓인 물에 비름나물 데쳐주는데요.
비름나물 넣고 숨이 살짝 죽으라고 뒤적거려주고 초록초록해지면 불을 끕니다.
다 데친 비름나물은 찬물에 헹궈내구요.
물기 꼭 짜서 볼에 담아줍니다.
분량의 양념장을 넣은 다음 물기 짜낸 비름 나물 넣고 조물조물 무쳐냅니다.
무친다음 먹어보고 싱거우면 소금이나 액젓을 더 넣어주고요.
짜면 식초 조금 넣어 간을 맞춰 줍니다.
간이 맞으면 통깨 뿌려주면 비름나물 무침 완성입니다.

된장이나 소금을 많이 넣어 짜게 됐을때 식초를 조금 넣어 짠맛을 중화시킬 수 있어요~

팁-주의사항
된장 고추장으로 무쳤지만 쌈장으로 무쳐도 맛있구요. 그냥 액젓으로만 무쳐내도 맛있답니다~

등록일 : 2019-04-05 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 3

김지현비비안나 2022-06-20 20:39:35

저는 참치액이없어 다시다살짝첨가했는데 넘맛있네요 금방해서 먹으니 꿀맛 

쉐프의 한마디2022-06-21 08:33:32

감사합니다^^

nhm1004 2019-06-29 02:41:09

레시피덕분에 맛있게 만들어졌어요ㆍ~^^ 

쉐프의 한마디2019-07-01 23:26:29

맛나게 드셨다니 기분 좋으네요^^ 굿밤되세요^^

착카게살면 꼭!!!복많이 빤는다♡ 2021-06-11 19:02:23

정말 맛있어요~~~고맙습니다^♡^ 

쉐프의 한마디2021-06-11 20:40:15

감사합니다^^*

댓글 0
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