Name: 낙지볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 4마리; 양파 1/4개; 쪽파 10대; 식용유 약간; 굵은소금 약간; 고추장 2큰술; 고추가루 3큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 생강술 1작은술; 후추 약간; 참기름 1큰술

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lee쉐프

낙지볶음

생물낙지가 있어서 데치지 않고 집에 있는 재료를 사용해서 후다닥 낙지 볶음을 만들어 봤습니다.낙지를 다 먹고 남은 국물은 소면을 비벼 먹어도 맛있습니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지 구매 4마리

양파 구매 1/4개

쪽파 구매 10대

식용유 구매 약간

굵은소금 구매 약간

[양념]

고추장 구매 2큰술

고추가루 구매 3큰술

간장 구매 1큰술

설탕 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

생강술 구매 1작은술

후추 구매 약간

참기름 구매 1큰술

노하우 영상

조리순서Steps

쪽파와 양파는 썰어주세요.

낙지는 굵은 소금 약간넣고 비벼 씻어준후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.(이때 끓은물에 데쳐서 사용해도됨. 저는 데치지 않고 사용)

낙지는 적당한 크기로 썰어주세요.

위의 분량의 양념을 넣고(참기름은 나중에) 양념장을 만들어 주세요.

웍에 식용유를 두르고 달군후 양파.쪽파를 넣고 살짝 볶은후(1~2분정도)

낙지를 넣고, 양념장은 반정도 넣고 볶아준후 간을 보면서 기호에 따라 추가해 주세요.

센불에서 재빨리 볶아주세요.참기름을 두르고

완성그릇에 담아주세요.

: 낙지를 데치지 않아 센불에서 빨리 볶은후 바로 드셔야 물이 많이 생기지 않습니다.염려가 되시면 낙지를 끓은물에 살짝 데친후 볶아주세요.
양념이 남은 경우 냉장고에 보관 했다가 오징어 볶음에 사용 하셔도 됩니다.

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등록일 : 2018-12-13 수정일 : 2018-12-14

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 22

강성채 2020-03-07 18:19:48

덕분에 요리 잘 만들었습니다 맛있네요 전 맛술 생강술없어서 진로벡 술로대체했어요^^

쉐프의 한마디2020-03-08 21:23:09

오^^인증샷 보니 넘 맛깔스럽게 만드셨네요.맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.레시피를 응용도 하시고요.맛난 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요

춤추는여시 2020-03-05 21:26:05

너무맛있게 잘해 먹었어요. 애들도 맛있다고 밥을 두그듯 이나해치윘답니다.

쉐프의 한마디2020-03-06 21:37:15

얼마나 맛있게 요리 하셨으면 자녀분들이 밥 두그릇이나 ㅎ~ 입맛에 딱 맞게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛난요리로 자녀분들과 함께 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요.

똥가링 2019-03-19 16:03:22

오늘 늦은 점심으로 낙지볶음 따라하기 완전성공적이고 너무맛있었답니디.쉐프님요리법 완전간단하면서 재료도 모두 집에있는것들이어서 요리하기 부담이없었습니다.감사합니다. 레시피 앞으로도 많이 올려주세요.^^

쉐프의 한마디2019-03-19 18:35:05

완전 성공적으로 맛나게 요리를 넘 잘 하셨나봅니다.맛있게 드셨다니 저도 쬐끔 도움이 된것 같아 기분이 좋으네요 ㅎ. 귀한시간 내셔서 힘내라는 격려의 글 올려 주셔서 감사합니다. 힘내서 매번 정성껏 요리해서 올리겠습니다.ㅎ 맛있는 요리 많이해 드시고 항상 건강하시고 행복한 식탁이되세요.

hyonm**** 2020-09-19 22:30:04

양념이 진짜 맛있어요 낙지볶음 자주 해 먹을 것 같아요 어제 낚지볶음, 오늘은 굴소스 조금 추가해서 순대볶음 해 먹었는데 역시 엄지 척입니다. 넉넉하게 만들어서 냉장고에 저장해 놨어요 저의 최애 양념이 됐어요 좋은 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-09-20 12:55:42

오~최애 양념장으로 선택하셨다니 우와.넘 맛있게 잘 하셨나 봅니다.굴소스 추가해서 순대볶음도 넘 맛나게 하셨고요.저도 기회가 되면 순대 볶음 따라해볼까 합니다. 맛난 요리 많이 하셔서 항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 응원의 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.다가오는 추석명절도 맛난요리로 즐거운 시간 되세요.

2020-01-20 14:38:27

이 레시피 완전 좋네요 파는것처럼 물도 별로 안생기고 고추하나 넣었더니 적당히 매콤하니 아주 굿이였어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-20 15:15:18

레시피대로 해도 못하는 분이 계신던데 요리를 굉장히 잘 하시나봅니다.파는것 보다 맛있게 요리 하셨군요. 맛나게 요리해 드셨다니 저도 매우 뿌뜻 하네요.ㅎ 맛있게 요리해 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

이재dj 2020-04-30 09:56:21

낙지 두마리랑 목살해서 볶음 해주었는데 남편이 너무 맛있었다고 하네요 감사해요^^!!

쉐프의 한마디2020-04-30 18:45:35

오우~~인증샷보니 넘 맛있게 보여요.밥 한그릇 뚝딱할것 같습니다.남편분 입맛에 딱 맞게 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.맛있는 요리 많이해 드시고 남편분이랑 항상 건강하고 행복하고 따뜻한 봄 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

Winniewon 2019-04-09 18:43:39

넘맛있어요 감사합니다 양념을응용했어요 멍텅구리로 했는데 넘맛나요

쉐프의 한마디2019-04-09 19:11:54

오우^^인증샷 넘 맛나게 보여요.양념 레시피를 응용할수 있을 정도로 요리를 넘 잘 하시나 봅니다.저도 멍텅구리찜 먹어보고 싶네요.ㅎ 맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

성이랑수야랑 2020-12-20 19:54:53

첨해봤는데 남편이 너무잘먹네요~ 좋은레시피 감사합니다 ~^^

쉐프의 한마디2020-12-23 21:29:20

우와~처음하신 요리가 정말 맛나게 보이네요.남편분 입맛에 잘 맞게 요리를 넘 잘 하셨나봅니다.앞으로도 맛난요리 많이 하셔서 남편분과 함께 건강하고 행복한 식탁이 되세요. 귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.각종 안 좋은 바이러스 조심하세요

규예맘 2019-07-13 20:09:58

간단하면서도 맛있는 레시피 감사합니다. 맛있었어요~

쉐프의 한마디2019-07-13 21:48:29

어머~요리를 넘 잘 하시나 봅니다. 레시피를 보고 똑같이 해도 익숙치 않으면 맛의 차이가 있는데요. 특히 낙지는 센불에서 재빨리 볶은게 포인트라 초보가 맛나게 요리 하기는 쉽지 않다고 생각해서요. 간단하면서도 맛있게 하셨다니 저도 기쁘네요. 귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.

돌이끼 2020-11-18 10:32:43

이 레시피 최고예요. 정말 맛있습니다. 감사해요~

쉐프의 한마디2020-11-18 19:54:00

어머~요리를 맛나게 넘 잘 하셨나 봅니다.최고의 찬사를 주셨네요.맛있게 드셨다니 저도 무지 흐뭇해집니다.앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.추워지는 날씨 건강 조심하세요

망개맘 2019-02-24 21:02:59

저녁메뉴로 올렸어요~~감사해요~정말 맛있어요

쉐프의 한마디2019-02-25 05:55:25

맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛나게 드셨다니 도움이 쬐끔 된것 같아 기분이 좋으네요.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.

YEONSUE KIM 2019-07-06 18:33:43

손쉽고 빠르게 할 수 있네요~ 맛있었어요!

쉐프의 한마디2019-07-08 00:15:15

손쉽게 맛있게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.

영심이잉 2019-01-30 23:42:54

정말 정말 맛있어요 감사해요 !!!

쉐프의 한마디2019-01-31 09:26:52

어머^^인증샷 보니 넘 맛있어 보여 나도 모르게 침이 꼴딱 ㅎㅎ ㅎ 정말 맛나게 요리 하셨네요.맛있는 요리 많이 드시고 항상 건강하세요.귀한 시간 내셔서 인증샷과 힘 주시는 글도 올려 주셔서 정말 감사합니다.

흑곰(신진호) 2020-03-07 16:20:50

맛나게해먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-03-07 17:01:10

요리를 잘 하셔서 맛있게 드셨다니 저도 매우 흐뭇합니다.맛난 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요

빙수63 2020-02-09 13:41:09

가족들이 모두 좋아했어요

쉐프의 한마디2020-02-09 21:41:47

가족분들 입맛에 잘 맞게 요리를 넘 잘 하셨나봅니다.맛있게 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.유행성 감기 조심하세요.귀한시간 내셔서 힘주시는 글 올려 주셔서 감사합니다

쭈니랑미니 2020-09-19 20:27:26

맛있게 해 먹었습니다~^^*

쉐프의 한마디2020-09-20 12:57:05

요리를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 흐뭇해지네요. 맛난 요리많이 하셔서 항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.다가오는 추석명절도 맛난요리로 즐거운 시간 되세요.

요리초보이지만 2020-01-04 10:29:06

맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-04 18:24:10

맛나게 요리를 잘 하셨나봅니다.맛난요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.추운날씨 감기 조심하세요

밀크 초코렛 2019-02-24 22:48:31

맛있게네요!^^

쉐프의 한마디2019-02-26 20:43:08

감사합니다.맛있게 요리해 드시고 행복한 식탁이 되세요.

김라 2019-01-10 17:24:40

완전 맛있음!

쉐프의 한마디2019-01-10 17:50:29

어머~맛나게 요리를 잘 하셨나봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기분 좋으네요.시간내셧너 글 올려 주셔서 감사합니다.추운 날씨 감기 조심 하세요

요리사랑 2019-08-25 20:13:46

주말에 해 보았어요 집에 콩나물이 있어서 넣어봤는데 국물이 많이 나와서...조금실패했어요 양념맛은좋아서 나만맛있게 먹은듯 해요~ 담에는콩나물 빼고 다시도전~~!!!

쉐프의 한마디2019-08-25 23:00:08

아~아쉽네요.콩나물을 넣을때 실패하지 않으시려면 콩나물을 살짝 데친후 찬물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 완전히 빼주고,맨 마지막 순서에서 같이 섞어주면 됩니다.이때는 콩나물양이 있으니 양념장도 더 많이 만들어 주세요. 다음번에는 완벽하게 성공하길 기대합니다.맛있게 요리하셔서 행복한 식탁이 되세요. 귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.