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김진옥요리가좋다

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

끝물고추라고 요즘 청양고추같은 고추가 시장에 가면 저렴하게 판매합니다.
삭혀도 좋고요..저처럼 간장고추장아찌를 만들어도 좋답니다.
6인분 이상 10분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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1. 청양고추는 씻어서 물기를 빼줍니다,
저는 청양고추 사용했는데요..매운것을 싫어하는분은
오이맛고추 또는 청고추를 사용하세요~
2. 포크를 사용해서 양념이 잘 베일수 있게 한번씩
고추에 찔러주세요~
2L정도 되는 유리병에 청양고추를 차곡차곡 담아줍니다.
3. 냄비에 간장,물,설탕을 넣어줍니다.
식초는 계량만 하세요. 나중에 간장물 끓일때
마지막에 넣을겁니다.
4. 냄비를 가스불에 넣고 센불에서 팔팔 끓으면
식초를 넣고 바로 불을 끄세요~
바로 유리병에 고추에 부어주세요~
한김 식힌후 냉장고속에 보관하시면 됩니다.

식초는 간장물 끓일때 마지막에 넣어야 식초향이 날라가지 않습니다.

팁-주의사항
식초는 간장물 끓일때 마지막에 넣으세요~
간장물은 뜨거울때 고추에 부어주세요~

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

포토 리뷰 5
요리 후기 29

kminako 2021-11-01 14:56:00

진짜 맛있어서 몇번째 담궈 먹는지 몰라요 특히 아빠가 이렇게 맛있는 장아찌는 처음이시라고 ㅎㅎ 연세가 70이셔요 오늘 또 담궈 드리다가 생각나서 감사 댓글 남깁니다 

정지찬 2021-11-06 19:08:50

6배 비율로 많이 만들었는데 정말 맛있어요 주위분들 나눠줬더니 너무 맛있다고 하네요 감사합니다^~^ 

심이끄야 2022-09-23 18:59:24

계속 찾게 됩니다 벌써 3번째로 또 담그네요 살면서 이렇게 열심히 고추를 찾게 될줄이야~★ 

쉐프의 한마디2022-09-25 05:32:13

감사합니다. 3번째 담그셨군요~도움이 되셨다니 감사드립니다~

댓글 14
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