Name: 느타리버섯전 식어도 쫄깃하게 먹는 방법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 느타리버섯 1팩; 대파 1/3개; 그래미 or 맛살 2개; 계란 2개; 소금 3꼬집; 후추 톡톡; 참기름 약간; 부침용 식용유 적당량

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밥수이

느타리버섯전 식어도 쫄깃하게 먹는 방법

간단하지만은 맛있게 먹는 전으로 먹었는데요 식어도 쫄깃한 식감이 좋은 느타리버섯전 특별한 비법은 없지만 늘 맛있게 만들어 먹고 있는 방법이에요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯 구매 1팩

대파 구매 1/3개

그래미 or 맛살 구매 2개

계란 구매 2개

[양념]

소금 구매 3꼬집

후추 구매 톡톡

참기름 구매 약간

부침용 식용유 구매 적당량

노하우 영상

조리순서Steps

맛살을 먼저 찬물에 담가놓습니다 햄은 뜨거운 물 맛살은 찬물 다 아시죠?

그다음으로 할 일은 준비한 느타리버섯을 밑동을 잘라 손질하고 소금을 조금 넣어 끓는 물에 1분 안쪽으로 가볍게 데쳐줍니다

데친 버섯은 찬물에 헹구어 잘게 썰어주고

대파도 송송 썰고 찬물에 불순물을 제거한 맛살도 잘게 썰어

달걀과 소금

후추와 참기름을 조금씩 넣어 살짝 밑간을 하듯 넣고

잘 섞어준 다음

달군 팬에 한 수저씩 넣어

앞뒤로 노릇노릇 부쳐주면 식어도 쫄깃한 식감으로 맛있게 먹을 수 있는 느타리버섯전 완성

: 쫄깃한 식감을 위한 방법 1. 준비한 느타리버섯을 생으로 잘라서 전을 하면 수분이 생겨 지저분하며 쫄깃한 식감이 떨어지기에 가볍게 데쳐 사용하면 좋아요
쫄깃한 식감을 위한 방법 2. 달걀을 넉넉히 넣어줌

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등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-23

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도