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중년아빠v

[소고기무국 끓이는 법] 백종원 소고기무국 참조, 맑은 소고기뭇국.

여름에 지치고 입맛 없을 때 시원한 소고기무국이 몸과 마음을 달래 줍니다. 담백하게 먹어도 좋고 고춧가루 팍팍 뿌려 얼큰하게 먹어도 좋아요. 올여름 보양식 맑은 소고기무국으로 달려 보세요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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무를 반으로 잘라 껍질을 벗겨 줍니다.
깍두기 두께로 잘라 주세요. (약 1.5센티 정도)
먹기 좋고 국물에 잘 우러나도록 얇게 썰어 주세요.
대파 1/2대 총총 썰어 주세요.
썰어 놓은 무와 대파를 따로 준비해 두세요.
국거리 소고기 300g을 키친타월로 물기 없게 닦아 주세요.
간 마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 참기름 1스푼 준비합니다.
냄비를 충분히 달궈 줍니다.
참기름 넣어 주세요
소고기 볶아 주세요.
고기가 어느 정도 볶아졌어요. 잘 볶아 주면 국물 맛이 깊어집니다.
무를 넣고 계속 볶아 주세요. 충분히 볶아 주어야 국물 맛이 좋아져요.
재료가 푹 잠기게 물을 많이 넣어주세요.
간 마늘 1스푼 넣어 주세요
센 불에 팔팔 끓여 주면 됩니다.
지금 파를 넣어 주면 돼요. 어느 정도 끓었다 싶으면 약불로 잠깐 졸여 주세요. 칼칼하게 드시고 싶은 분들은 고춧가루 조금 넣어 드셔도 좋습니다.
맛있는 맑은 소고기무국이 완성되었어요.
팁-주의사항
무가 맛있는 겨울도 좋지만 요즘 같은 더위에 기력 딸릴 때 한 그릇 먹는 것도 아주 좋아요. 고기와 무는 충분히 볶아주면 국물이 더욱 진해진답니다.

등록일 : 2018-07-07 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

중년아빠v

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

요리 후기 2

Sun-bird 2018-12-09 10:14:04

참기를에 오래 볶으니 국물맛이 구수하네요. 끓이면서 뜨는 기름을 걷어내야 국물이 맑고 시원해져요. 

쉐프의 한마디2018-12-26 01:20:18

기름을 걷어내면 더 깔끔한 맛이 나죠. 역시 뭇국은 겨울이 최고에요

최지넌 2018-11-04 16:55:09

국간장은 언제넣죠? 잘먹엇슴다 

댓글 5
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