해장으로도 딱! 김치 감자탕 만드는 법

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삼삼한뽀르

해장으로도 딱! 김치 감자탕 만드는 법

밖에서 먹던 감자탕
집에서 좀 더 푸짐하게 먹으려고 김치 넣고 만들었어요.
술안주로도 해장으로도 좋은 김치감자탕 레시피입니다.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1kg 구매
김치
1/4포기 구매
감자
2개 구매

[양념]

고추가루
2T 구매
된장
1/2T 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
1T 구매
설탕
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈 핏물을 빼줍니다.
중간중간 물을 갈아주면서 40분 정도 해줬어요.

김치에 밑간을 해둡니다.

김치맛이 너무 강하게 나면 김치찌개가 되니까 김치속은 물에 씻어내어 양념해주세요.

돼지등뼈를 삶아줍니다.

잡내를 없애기 위해 된장, 생강가루를 약간 넣어요.

오랜시간 삶아낸 돼지등뼈를 건져내줍니다.

오래 삶을수록 부드러워지니 1시간 이상 충분히 삶아주세요.

냄비에 물을 넣고, 등뼈를 넣고 끓이다가 썰어둔 감자를 넣어줍니다.

양념해둔 김치를 넣어서 푹 끓여줍니다.

기호에 따라 들깨가루를 첨가하면 더 풍부한 맛의 김치감자탕 완성

: 돼지등뼈는 오래 삶을 수록 부드러워져요.

김치감자탕 관련 상품

등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-24

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레시피 작성자About the writer

삼삼한뽀르

삼삼한 뽀르입니다.

댓글 4

#돼지등뼈 #술안주 #해장 #김치요리

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