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시크제이맘

호박잎찜 - 강된장 만드는 법

호박잎찜 + 강된장
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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호박잎은 줄기 끝부분을 꺾어 질긴 부분을 벗겨 내고
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주고 채반에 올려 물기를 빼주고
손질한 호박잎을
찜통에 한 장 한 장 펴 넣어주고 
 김이 오르면 찜통을 넣고 대략 5분간 쪄주세요.
이때 호박잎 위치를 바꿔 주면 고루 찔 수 있겠지요.
다 쪄진 호박잎은 접시나 쟁반에 올려 식혀 주세요.
강된장에 넣을 재료를 준비해 주세요.
애호박, 표고버섯, 양파 네모지게 썰어주고 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.
냄비에 준비한 잔멸치 1줌, 애호박, 표고버섯, 양파, 청양고추, 홍고추 몽땅 넣고
집 된장 4, 고추장 1, 맛술 2, 올리고 당 0.5, 고춧가루 0.5를 넣어주고
여기에 물 1.5컵을 부어주세요.
중불에서 바글바글 끓여 가며 조려주세요
호박잎쌈 + 강된장 완성
잘 쪄진 호박잎을 펼친 후 밥과 강된장을 올려 싸서 먹으면
정말 잘 어울리는 환상의 한 쌈이죠
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등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

Ha~ 2020-07-11 15:12:17

엄마가 멸치 넣는것으로 드시고싶다 하셔서 했네요 맛 있습니다~^^♡♡♡♡♡ 

kim 향희 2020-07-23 18:18:10

맛있는 레시피 감사합니다~~^^ 물이 많은거 같아 두부를 으깨서 넣었더니 그것도 괜찮았네요 정말 맛있어요♡♡ 

봉이2 2019-06-20 18:36:33

강된장 항상 맛이 없었는데...시크제이맘님 레시피는 간단하고 맛도 좋아요~~덕분에 맛너게 잘 먹었습니다 

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