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노루네

소고기 무우 콩나물 맑은국


담백하고 시원한 소고기국
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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소고기는 국거리용으로 준비하고 무우는 나박하게~콩나물은 꼬리 머리 다듬어 준비~
다시마와 표고를 불려 육수를 준비했어요
달군 냄비에 참기름 넉넉히 두르고 소고기를 넣고 달달 볶다가
고기에 간이 베이도록 국간장 넣어 밑간하고
나박하게 썬 무우넣고 같이 덖어줍니다 무우랑 같이 덖으면 무우에서 즙이나와 고기를 조금 더 부드럽게하고 국물 맛이 시원해집니다
표고 육수를 넉넉히 넣고 끓이다가
콩나물을 넣고 끓여 주세요
콩나물이 익기 전에 뚜껑을 열면 콩나물 비린나가 나니 콩나물이 익기 전까지는 뚜껑을 닫고 끓여줍니다
간을 보고 모자란 간은 죽염으로 맞추고 다진마늘도 듬뿍 파 마지막에 넉넉히 넣고 마무리~
시원하고 담백하게 끓인 소고기 맑은국~

등록일 : 2017-08-10 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

노루네

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요리 후기 1

몽몽까꿍엄마 2018-03-09 19:51:58

맛있어요~^^ 전 표고버섯이랑 다시마가루를 그냥 넣고끓였어요~ 덕분에 애기들도 잘먹네요~~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-03-09 23:36:44

잘 하셨어요 표고와 다시마를 기본 베이스로해서 끓이면 더 시원한 맛을 느낄 수 있죠 엄마의 사랑과 정성이 느껴져 마음이 따뜻해 집니다 행복한 주말 되세요

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