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임즌

[요리] 칼로리와의 전쟁 중 5분만에 뚝딱 야식 "곤약 비빔면"

최근 건강검진에서 신랑의 당, 콜레스테롤, 혈압 모두 경계수치라는 충격적인 결과를 받아보고 3개월차 새댁의 입장에서 책임감 100% 갖고 만들어 본 건강 야식이다.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 실곤약 손질법실곤약 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 삶은계란 조리법삶은계란 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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1. 모든 재료 데치기
곤약은 떫은맛과 특유의 향이 있기 때문에 조리전 살짝 데치거나 소금물에 문질러 씻은 후 조리한다.
나는 뜨거운 물에 실곤약을 1분 정도 데친 후 물을 꼬옥 짜두었다.
실곤약은 물에 뿔을 일이 없어서 좋기도 하다.
곤약은 칼로리도 없지만 영양가 역시 없어 다른 영양소의 식품과 함께 조리해서 먹는게 좋다.
그래서 브로콜리도 살짝 데쳐주고,
식감을 위해 넣을 팽이버섯도 살짝 데쳐주었다.
슈퍼에서 초란을 팔길래 초란도 먹기 좋게 반숙으로 삶아주었다.
비빔양념만들기
비빔면을 좋아해서 양념장은 미리 만들어놓고 냉장고에 두고두고 먹는다.
참기름이나 들기름 약간,
생강즙 약간, (텁텁함을 잡아주고 개운한 맛을 살려준다)
양조간장 2큰술,
식초 2큰술,
물엿 2큰술,
황설탕 1큰술,
고추장 2큰술,
고운 고춧가루 2큰술
그리고 오렌지주스 3큰술을 넣으면 더 맛있다고 한다.
취향에 따라 김치도 적당량 썰어 넣어도 좋다 )
이제 모든 재료 몽땅 넣고 비벼주기만하면
끝!!!
완성!!!

등록일 : 2017-08-03 수정일 : 2017-08-03

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

요리랄랄랄 2020-04-03 13:00:47

채소 썰고 곤약면 데치고 소스만 만들면 되니 너무 간단하게 먹었습니다! 좋은 레시피 감사합니다:) 

꼬마곰탱이LOVE 2020-01-01 16:17:44

맛있었어요 

댓글 0
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#다이어트#야식#실곤약#곤약요리#곤약비빔
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