Name: 느타리버섯 잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 400g; 불린 당면 200g; 아삭이고추(피망) 4개(1/2개); 파프리카 100g; 양파 (중) 1개; 식용유 적당히; 간장 2T; 설탕 1t; 다진 마늘 1t; 다진파 1T; 참기름 1t; 깨소금 1T; 간장 1T; 물엿 1T; 참기름 1T

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815요리사랑

느타리버섯 잡채

버섯잡채 잡채 쉽게 만들어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[버섯잡채 재료]

느타리버섯 구매 400g

불린 당면 구매 200g

아삭이고추(피망) 구매 4개(1/2개)

파프리카 구매 100g

양파 (중) 구매 1개

식용유 구매 적당히

[양념]

간장 구매 2T

설탕 구매 1t

다진 마늘 구매 1t

다진파 구매 1T

참기름 구매 1t

깨소금 구매 1T

[당면 조림장 ]

간장 구매 1T

물엿 구매 1T

참기름 구매 1T

노하우

조리순서Steps

당면은 미리 충분히 불려주고, 하루전날 불린당면을 사용했어요 느타리버섯은 적당하게 찢어서 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기제거해요

파 약간은 다지고, 양파,파프리카,고추는 채썰어준비하고, 재료 준비한 다음 불린당면은 끓는물에 살짝 삶은 다음

팬에 당면 조림장 간장 1 물엿1 참기름1 넣고 끓기 시작하면 삶은 당면 넣어 국물이 없도록 볶아준 후 그릇에 덜어내 식혀주세요

달군 팬에 기름약간 두르고 양파 볶다가 소금 약간 넣고 볶아 덜어 식히고

파프리카 고추도 소금약간 넣어 볶아 식혀주고, 버섯도 살짝볶아줍니다

버무리기- 볶아 식힌 재료 모두 넣고 분량의 양념 넣어 버무려주고 부족한 간은 간장으로 하세요~

느타리버섯 잡채 완성~

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등록일 : 2017-06-04 수정일 : 2017-06-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도