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달콤스윗맘

윤식당 '불고기 덮밥' 따라하기

금요일이 기다려지게 하는 '윤식당'
외국인들의 입맛을 사로잡은 윤식당[불고기 덮밥]을 만들어 봤습니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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7분만에 완성하는
윤식당 불고기 덮밥
불고기 마더소스 레시피
10인분을 위한 불고기 양념 소스 재료입니다.

물 2컵, 설탕 1컵, 간장 2컵, 마늘 1/4공기, 배 (또는 사과) 2/3개, 양파 1개, 후추 1작은술

윤식당 마더소스 재료의 1/3로 계산해서 마더소스를 만듭니다.
모든 재료를 넣고
휘리릭~~ 갈아줍니다.

물 2/3컵, 설탕1/4컵 (1/3보다 더 줄였어요), 간장 2/3컵, 간마늘 1큰술, 사과 1/4개, 양파1/3개 ,후추가루1/3작은술

3인분 예상한 마더소스 양이었는데 더 많이 사용할 수 있는 양이었어요.

[1인분]
당근 1/3개,양파1/2개를 적당히 채썰고요.
잔파 3대도 3등분으로 썰어 줍니다.
달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고
중간불에서 볶아줍니다.
파향이 살짝~ 올라 올 즈음에
샤브샤브용으로 얇게 썰은 쇠고기를 (두국자 정도 양)넣고

고기 양은 원하는 만큼 조절 가능합니다.

불고기 마더소스 1국자와
물 1국자를 넣고
쎈불에서 재빨리 볶아줍니다.

고기가 익으면
간을 보고
짠맛을 원하면 마더소스를
단맛을 원하면 설탕을 조금 더 추가합니다.

불을 끈 후에
참기름 1큰술을 넣어주면
불고기 덮밥용
"불고기 완성"
접시에 밥 1공기를 담고
불고기와
양상추를 함께 담아냅니다.

양상추와 불고기 맛 어우러짐이 참 맛집니다.

실란트로(고수)로 장식하면
맛있는
윤식당 불고기 덮밥이 완성

딸아이가 삼일 연속으로
불고기 덮밥을 주문하는 걸 보니
이웃님들께도
강력 추천해 드릴께요^^

팁-주의사항
1.채식식단에는 소고기 대신
식감 좋은 새송이 버섯으로 대체하시면 좋을 듯 해요.
2.채소들 종류도 원하는 것들 맘껏 넣어 응용해보세요.

등록일 : 2017-05-05 수정일 : 2017-05-05

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 11

어린왕자맘 2017-11-21 19:14:01

굿~!! 장조림 외에는 고기반찬 제대로 맛내본적이 없는데 아이들,신랑 모두 맛있게 잘먹었네요^^ 

쉐프의 한마디2017-11-25 03:23:42

맛진 후기 반갑고 감사합니다^^

고앵이러버 2021-08-29 04:49:12

너무너무 맛있게 먹었어요 남은 마더 소스는 찜닭에 쓸 예정입니다 감사드려요 

쉐프의 한마디2021-08-30 12:28:31

오~~찜닭에 응용!!!! 님은 센스쟁이~~

Yujining 2017-05-11 08:50:06

어제 저녁에 만들어봤는데 정말 맛있었어요!! 짜지도 달지도 않아서 신랑이랑 두그릇 클리어 했어요ㅎㅎ 좋은 정보 공유 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2017-05-11 12:02:52

저희집 간이랑 딱~~맞은듯요^^반갑고 좋습니다.

댓글 6
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