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꽃청춘이주부

집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리

콩나물찜으로 만들어 먹으니 외식 느낌도 나고 맛있더라구요^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리
재료:콩나물1봉지,새송이버섯2개,양파1/2개,대파1/2대,물1/2컵
양념재료: 고추장2스푼,고추가루2스푼,설탕1스푼,마늘1스푼,맛간장1/3컵
[계량은 밥숟가락과 종이컵기준]
백종원 레시피에는 없지만 개인취향으로 추가한 재료들이예요
소세지5개,미나리 취향껏
양파1/2개,새송이버섯2개,대파1//2대를 썰어서준비합니다.
냄비에 물1/2컵을 넣고 끓어오르면 콩나물 한봉지와
썰어두었던 대파,양파,새송이버섯을 모두 넣어주세요.
이제 바로
고추가루2스푼,마늘1스푼,고추장2스푼,설탕1스푼을 넣고
양념과 야채들이 잘섞이도록 해줍니다.
맛간장을 1/3컵을 준비해서 넣어주세요
저는 친정엄마표 맛간장이 있어서 안만들었어요
개인마다 간의 차이가 있으니 맛간장은 1/3컵 다넣지 마시고 조금씩 간을 보면서 넣는걸 추천해요.
[맛간장레시피]
진간장1컵,국간장1컵,맛술1/2컵,대파,말린표고,다시마
냄비에 진간장,국간장,맛술,대파,말린표고,다시마를 넣고 끓이다가 10분뒤 다시마와 대파를 건져내서 식히면 완성입니다.
이제 부재료인 소세지를 먹기 좋게 잘라 식용유를 조금 넣고 튀겨줍니다.
전분1:물2
비율로 전분물을 만들어줍니다.
콩나물찜에 국물이 자박하게 올라오면 튀긴 소세지와 미나리를 넣고 섞어줍니다.
전분물을 넣고 농도 조절을 해주세요.
마지막 불을 끄기전에 참기름 한바퀴 정도 넣고 1분정도만 끓여주면
집밥 백선생표 콩나물찜 완성이예요^^

등록일 : 2017-04-12

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 8

wts**** 2017-06-17 20:37:12

레시피 담아만 놓고 오늘에서야 해먹었네요. 신랑이랑 두리 찜요리 사먹긴 부담되는데. 해먹으니 딱좋아요 맛나네요^^ 

겨운별이♡ 2017-04-12 19:58:56

오늘 해먹었는데요~넘 맛있게 잘먹었어요~ 각종야채들과 버섯 한팩을 다 넣었는데도 더 먹고싶은 그런맛이였구,손이 자꾸가서 남편도 넘 맛있게 잘먹었데요~미더덕도 넣고 해산물종류도 넣었으면 더 시원한맛을 낼수 있었을텐데 좀 아쉽지만 만족하고 맛있게 먹었습니당^^감사합니당~ 

suhomommmm 2017-06-11 19:16:34

맛간장 없어서 그냥 진간장으로 했는데 살짝 짰는데 그래도 맛있었어요 ㅎㅎㅎ 신랑도 맛있대요!!^^ 

댓글 3
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