(집에서 즐기는 술안주) 간장닭발 - 통닭발 요리

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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 간장닭발 - 통닭발 요리

무뼈 닭발보다는 뼈 있는 통닭발을 좋아하는데
제 입맛에는 배달이나 밖에서 먹는 닭발들은 너무 지나치게 맵더라구요ㅠㅠ

그래서 닭발을 많이 요리 해놓은 다음에
소분해서 얼려놓고 먹고 싶을 때마다 전자레인지에 돌려서 먹고 있습니다 :)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

통닭발
500g 구매

[선택 재료]

생강
1개 구매
통후추
7~10알 구매
사과양파즙
적당량 구매

[양념장]

다진 마늘
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
카레가루
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오늘의 메인 재료
닭발!!
발톱이 손질되어 있는 통닭발입니다
1kg에 6,000원입니다
집에서 먹으면 넘나 푸짐하고 저렴한 것 ♥

닭발은 찬물에 30분가량 담가 핏물을 빼줍니다

잡내 제거를 위해 생강과 통후추, 소주를 넣고 한 번 삶아줍니다

양념장에 베이스로 들어가는
사과 반개와 양파 반개를 믹서기로 갈아놔주고

꼭 필요하지는 않으므로 없으면 스킵하셔도 됩니다

간장 닭발 양념장 만들기
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세용 :D

초벌 삶기 한 닭발에 양념장을 넣고 물 1컵과 (종이컵 기준) 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여줍니다

저는 청양고추도 같이 넣어줬습니다

약불에 물이 졸아들때까지 끓여주면 완성

쫀득쫀득한 살과 맵지 않은 간장 닭발

빨간양념의 매운닭발 레시피가 궁금하시다면 여기로 들어가주세요 :)
@6867324

: 간장닭발 만들기
1. 삶아 놓은 닭발에 양념장을 넣어준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간
2. (1) 물 1컵과 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여준다
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

간장닭발 관련 상품

등록일 : 2017-03-20 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

주환아 2021-01-15 17:40:06

맛있게 해 먹었습니다. 남편이 식당해도 되겠다고 난리네요. 저희 조금 짜게 먹어서 간장 3스푼 정도 더 넣었어요. 넘 감사합니다~~~~

HYE:WONI 2023-01-30 20:39:17

사는 거 보다는 건강하게 먹고 싶어서 참고해서 만들었어요^^ 통닭발을 팔지 않아 할수 없이 무뼈닭발로..ㅠㅠ 매운거 좋아해서 베트남고추랑 청양고추 추가했구요. 간장만으로는 색이 예쁘지 않아 노두유 쪼끔 더 넣었어요

망고살앙 2021-02-23 16:41:24

레시피 정말 감사해요~ 맵찔이인 저에게 딱인 레시피예요~ 맛있게 해먹고 낼 또 해먹을려구요~

코코투 2017-04-11 21:19:48

너무 맛있어요. 매운것 못먹는 우리딸도 너무 맛있다고 합니다.

쉐프의 한마디2017-04-12 17:10:25

저도 매운걸 못 먹어서 알게 된 레시피예요 :) ㅎㅎㅎ 따님분도 잘 드셨다고 하니 뿌듯하네용 ㅎㅎㅎ 행복한 하루 되세요 ^^

영 2022-07-22 15:29:04

맛있게 해 먹었습니다. 감사합니다^^

베니 2022-07-19 18:49:48

감사.. 맛나요...

삶의 질 높은여자~~^^ 2023-06-28 13:17:37

감사합니다

댓글 3

#통닭발 #술안주 #간장닭발

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