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노루네

꼬들꼬들한 밥 반찬 마른 오징어 볶음

안주로는 너무 바싹 말라 물에 불려 반찬으로 먹어요
6인분 이상 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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마른오징어는 통째로 하루 불렀어요
불린 오징어는 행궈 먹기 좋은 크기로 잘라 놓아요
통마늘 3통 까서 준비하고
달군팬에 오일 두르고 통마늘 넣고 노릇해지게 볶아다
송송 썬 대파도 넣어 파기름을 내줍니다
파기름이 우러나면 잘라논 오징어 넣고 볶다 죽염넣고 밑간을 해주고 접시에 따로 덜어두고
양념으로 팬에 올리고당 고춧가루 간장 넣고
약한 불에 보글보글 끓이다
거품이 올라오면
매콤한걸 좋아해 청홍고추 썰어 넣어 한번 더 끓여 줍니다
청홍고추 끓인 양념장에 파향 가득 머금은 오징어 넣고 물이 졸아들게 덖어
참기름 한스픈 통깨 넣어 담아내면 촉촉하고 쫀득한 밥반찬으로 먹기 좋아요
팁-주의사항
오징어 볶을때 짠정도는 각자의 입맛에 맞게
간장이나 죽염으로 맞추면 됩니다

등록일 : 2017-02-13 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 4
요리 후기 12

임은하 2020-09-08 18:14:00

냉동실에서 잠자던 오징어 드디어 먹습니다~~ 좋은 레시피 감사합니다 정말 맛있어요!! 

쉐프의 한마디2020-09-09 14:10:39

어릴때 엄마가 자주 만들어 주셨던 볶음이라 조리하면서 옛추억을 소환했었답니다 맛있게 요리 하셨어요 올려주신 리뷰에 침 한종지 고였어요 소중한 리뷰 감사드립니다

오렌지지연 2020-08-26 15:40:49

마땅한반찬없을때 냉동실에 있는 건오징어로 반찬하기딱이에요^^ 방금 해먹었는데 신랑이 맛있다고 잘했다고 칭찬했어욤  

쉐프의 한마디2020-08-28 06:44:30

주부가 요리를 해서 식탁에 올렸을때 식구들이 맛있다는 한마디에 힘이나지요 행복한 하룻길 되세요

RunCodaRun 2018-08-08 03:31:38

요리 너무 모르는 초보인데 정말 맛있게 잘 되어서 깜짝 놀랐습니다. 감사합니다 :) 

쉐프의 한마디2018-08-08 09:17:10

요리 하시는 모습을 상상해 봅니다 요리는 자꾸 만들어보고 먹어보고 하다보면 본인입에 맞는 요리를 하시게 됩니다 오늘도 화이팅 입니다

댓글 4
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