Name: 한그릇 요리~ 대패목살 필라프, 목살필라프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패목살 250g; 밥 2공기; 대파 1대; 양파 1/4개; 마늘 3톨; 식용유 1/2큰술; 버터 1큰술; 굴소스 1큰술; 간장 1/2큰술; 청주 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 후추 1/3작은술

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배고픈엄마

한그릇 요리~ 대패목살 필라프, 목살필라프

애들 방학 점심으로 밥을 볶았습니다. 정육점에 가니 대패 삼겹이 아닌 대패 목살이 있기에 한봉 사다가 냉동실에 비상식재료로 넣어 둔걸 점심에 밥과 함께 휘리릭~ 볶아 주었더니 아들아이는 달근한 배추에 볶음밥을 올려 아주 맛나게 한그릇을 뚝딱하고 비우네요. 아이들이 잘먹으니 참 좋습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패목살 250g

노하우 영상

조리순서Steps

달군 팬에 식용유 1/2큰술, 버터 1큰술을 녹여 줍니다.

그리고 얇게 져민 마늘 3톨, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대, 다진 양파 1/4개 를 넣고 볶아 줍니다.

양파가 투명하게 볶아 지면 대패목살 250g을 넣고 볶아 익혀 줍니다.

목살이 거의 익어 가면 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추 1/3작은술 을 섞은 양념을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 밥 2공기를 넣고 국자엉덩이로 밥을 눌리면서 고르게 볶아 줍니다.

그리고 쏭쏭 썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고 양손으로 가볍게 고르게 볶아 줍니다. 혹 간이 부족하면 소금으로 살짝 해주세요. 저는 더 이상 간을 하지 않았습니다.

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등록일 : 2017-01-04 수정일 : 2017-01-06

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도