Logger Script
18,397
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

초간단 백종원 깍두기만들기

한창 맛있는 무를 이용해
쉽고 빠르게 만들수 있는 집밥 백선생에서 소개된
백종원 깍두기만들기입니다^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 2컵에 밀가루 3큰술을 넣고
덩어리가 생기지 않도록 잘 저어가며 끓여
사진과 같이 또르르르 흐를 정도의 농도로 풀을 쒀줍니다~

센불

김치를 담그실때 풀이 완전히 식은 상태에서 버무려야 하기때문에
가장 먼저 풀을 쒀서 식혀주시는 것이 좋아요^^

무는 500원짜리 동전 크기로 깍둑썰어
소금 1/2컵, 설탕 1/2컵을 넣고 20분간 절궈줍니다~

중간 중간 무를 위 아래로 뒤섞어주시면 좀 더 빠르고 고르게 잘 절궈지고요~
절궈진 무에서 나온 물은 버리지 말고 그대로 사용합니다^^

설탕 1컵, 다진마늘 1컵, 소금 2큰술, 액젓 1/3컵, 새우젓 3큰술, 다진생강 1큰술과 풀을 넣고 잘 섞어주세요~

단맛을 꺼려하시는 분들께서는 처음부터 설탕을 1컵 모두 넣지 마시고
조금씩 추가하시거나 생략하시는 등 양을 조절해주세요^^;;

굵은고추가루 1+1/2컵과 고운고추가루 1+1/2컵을 넣고
고추가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어주시면
백종원 깍두기양념 완성~~!!!
절궈진 무에 깍두기양념을 넣고 고루 버무려줍니다~
색감을 위해 5Cm 정도의 길이로 썬 열무를 넣어 버무려내시면
초간단 백종원 깍두기가 완성되었어요^^

열무는 무와 함께 절궈 사용하셔도 좋지만
깍두기를 버무리는 과정에서 너무 많이 손을 타게 되면 풋내가 날수 있으니
마지막에 넣어 버무려주셔도 상관없고요~
열무 대신 갓이나 쪽파, 대파를 넣어주셔도 좋아요^^

팁-주의사항
백종원 깍두기만들기에는 굵은소금 대신 일반적으로 사용하는 꽃소금을 사용했는데요~
꽃소금으로 무를 절궈 깍두기를 담그시면
무가 절궈졌을때 씻어내지 않고 그대로 사용할수 있어
훨씬 시간이 절약된답니다^^

등록일 : 2016-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

포토 리뷰 3
요리 후기 5

TheirMom 2019-05-23 12:25:42

익히지도 않았는데 왜이리 맛있죠? 계속 집어먹고있어요!! 감사합니다~ 

오은주 2022-03-02 20:46:18

처음으로 깍두기를 담았어요 대박 넘 맛나요^^♡ 

생일 축하해♡♡♡ 2022-09-01 20:30:06

열심히 간단히 잘 만들었어요 

댓글 4
파일첨부

최근 본 레시피