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봉자바리

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

단호박 그리 좋아라하진 않는데...한살림 장보다가 미니단호박이 넘 맛있게 생겨서 장바구니에 담아 왔네요.

뭘해먹을까 하다가...

단호박 조림 해먹었답니다.

한참 단호박이 맛있잖아요~
추석상에 올려도 인기만점일거예요~^^
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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미니단호박 정말 맛나보이죠?
단호박은 노란빛이 껍데기 밖으로 베어나온게 정말 잘익은 맛있는 단호박이랍니다.
단호박은 깨끗히 씻어서 먹기좋은 크기로 자릅니다.
조릴 후라이팬에 자른 단호박을 넣고 설탕 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 단호박을 절입니다.
2시간정도 놔두면 이렇게 물이 흥건히 생깁니다.
단호박이 절여지는동안 간장1큰술과 맛술1큰술을 섞어 둡니다.
뭐...그냥 졸일때 한큰술씩 넣어도 되요~
물이 흥건히 나온 단호박을 불에 올립니다.
불의 세기는 중약불~
너무 센불에서 졸이면 타요타~~ㅋ
물이 졸아들때쯤 간장과 맛술을 넣고 또 졸여줍니다.
바글바글 잘 졸여지고...
졸임물이 어우러질때쯤 올리고당 1큰술을 넣어 슬쩍 뒤적여 줍니다.
끝~
팁-주의사항
단호박을 절이는동안 다른 요리를 하면 됩니다~
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등록일 : 2016-09-06 수정일 : 2016-09-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

달콤♥ 2021-07-31 23:02:07

빨리 익으라고 작게 썰고 껍질도 살짝 깎았어요 집에 있던게 단맛이없는 단호박이라 걱정했는데 이렇게 먹으니까 넘 맛있었어요ㅎ  

cchs**** 2017-09-25 17:10:03

맛나요맛나! 부드럽고 달콤하고 짭쪼름하고..음~ 아쉽게도 까만깨는 없어서 못넣었지만.. 엄지척!^^ 

김길임 2017-12-19 15:36:00

아이들반찬으로해줬는데 잘먹어요~~짜지않게 조절했어요~~맛있네요 

댓글 9
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