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하루에감사하는나

마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗

3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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물에 몇시간 불렸어요.. (1시간이면 충분함) 그럼 오징어가 반건조 오징어처럼 말랑 말랑 해진답니다..
마른오징어를 세로로 3등분 했어요.. 그리고는 먹기좋게 한입에 들어갔을때 부담없는 크기로 잘랐어요^^ 집안에 파,마늘,양파,청양고추,홍초를 동원해서 잘라 넣어줬어요^^
올리브유 기름을 두르신후 먼저 달달달 볶아주세요.. 그냥 식용유에 야채와 오징어를 1차로 볶아주심 되세요.
후추는 기본 입니다.. 마른오징어 요리하실때 저는 필수로 넣어요. 넣어야 훨씬 맛나구요.
역시 조림에는 간장이 빠질 수 없죠~ 간장은 밥공기에 반정도 넣어 볶아진 오징어위에 넣어줍니다. 다 넣으심 안되세요.. 양에 따라 넣으시면서 조절^^
고추가루 밥수저로 2스푼 넣어줬어요. 참고로 저는 오징어 큰거 1개를 했구요. 다리는 랑이가 술안주로 먹었었고 ㅋㅋ 몸통만 있는 것으로 했어요.
간장+고추가루2스푼을 넣고 조림이 되었을때 올리고당을 둘러주세요.
물이 자연스럽게 생겨서 짤막하니 먹기 딱 좋아요. 밥넣고 썩썩 비벼보세요!^^ 전 칼칼하고 매콤한걸 좋아해서 청양고추 많이 넣은 편이에요. 각자의 기호에 따라 넣으시면 되겠죠? 청양고추 넣고 해야 제 맛이 나온답니다^^
다 졸여졌군요. 조림완성~! 이때 가스불 끄시고요.. 참기름 두르시고 깨소금 넣어서 휘리릭 저으심 끝이에요!
팁-주의사항
마른오징어를 물에 담궜다 하는 요리라서 물이 생기니 굳이 간장넣고 조림하실때 물은 넣지 않으셔야 합니다^^

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2016-09-05

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레시피 작성자About the writer

하루에감사하는나

평범한 주부예요^^

포토 리뷰 1
요리 후기 12

생크림 2022-01-08 09:53:50

딱딱한 오징어가 무슨 맛이 나려나 했는데 레시피대로 했는데 맛이 좋았어요 좀더 마니 불려 주면 더 좋을듯해요 

뽀랑 2023-09-30 20:10:10

처음 시도해봤는데 맛나게 된듯? 오징어를 몇시간 더 불리면 말랑할듯요.. 애들이 딱딱하다 그러네요.. 첨이라 그런지.. 

주원할멈 2017-09-18 06:24:32

마른 오징어를 누가 주셔서 첨해봤어요~넘 맛있네요~감사합니다. 

댓글 7
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