Name: 여름엔 역시 냉국! 시원한 가지냉국
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 1개; 간장 1T; 고춧가루 0.5T; 다진마늘 0.5T; 통깨 듬뿍; 쪽파 1T; 물 4컵; 소금 1T; 레몬즙 1.5T (or 식초); 매실청 0.5T; 꿀 1t (or 설탕)

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yejib1112

여름엔 역시 냉국! 시원한 가지냉국

무더운 여름날엔 시원한 냉국이 딱이죠. 가지로 만든 시원한 가지냉국입니다:)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
간장
1T 구매
고춧가루
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매
통깨
듬뿍 구매
쪽파
1T 구매

[냉국물]

노하우

조리순서Steps

가지 1개는 반을 가른 후 적당한 길이로 잘라주세요

김이 오른 찜기에 가지를 넣어 약 5-7분 정도 쪄주세요.

젓가락으로 찔렀을 때 쑥 들어가면 잘 쪄진거랍니다.

잘 쪄진 가지는 한김 식힌 후 가위로 자르거나 손으로 찢어주세요.

간장 1T, 고춧가루 0.5T, 다진마늘 0.5T, 통깨 듬뿍, 쪽파를 넣어 조물조물 무쳐주세요.

물 4컵, 소금 1T, 레몬즙 1.5T, 매실청 0.5T, 꿀 1t를 잘 섞어 냉국물을 만들어 주세요. 간보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

잘 무친 가지에 냉국물을 부어주면 완성입니다.

: 냉국물 비율은 입맛에 따라 조절해주세요.

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등록일 : 2016-07-23 수정일 : 2016-07-23

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

요리 후기 3

이동이 2017-06-08 19:18:19

가지양념은 조선간장으로 하고 가르쳐준 육수에 마침 집에 냉면육수 얼려놓은게 있어서 가치 섞어보았습니다~ 가지냉국 정말 맛나네요~^^

라니라구요 2017-07-03 14:35:28

맛있게 해 먹었어요

쉐프의 한마디2017-07-07 12:51:13

맛있게 드셨다니 너무 기분 좋네요^^ 리뷰 감사합니다~ 오늘도 행복한 하루 보내세요:)

바코ㅡ임진수 2016-08-24 18:53:35

잘만들었습니다 식초를 조금 많이, 청.홍고추 추가했어요

쉐프의 한마디2016-08-24 22:55:05

입 맛에 맞게 맛있게 만들어 드셨군요^^ 리뷰 감사합니다~ 내일도 행복한 하루 보내세요:)

#가지냉국 #냉국 #가지 #초간단

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