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l서연l

진미채 고추장 볶음♪ 딱딱하지 않고, 맛있는 진미채 볶음 만들기:)

남편이 너무너무 좋아하는 진미채 볶음! 하지만, 너무 쉽게 딱딱해지기 때문에 망설였던 진미채 볶음! 오늘은 엄마에게 SOS를 청해, 빠르고 편하게 딱딱하지 않고 맛있는 진미채 볶음을 만들어 보았어요~
2인분 15분 이내 아무나
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먼저, 딱딱해지지 않는 진미채 볶음의 비법인! 물에 담가놓기! 물에 불릴때, 길이가 너무 긴 것과 억센 것은 손으로 쫙쫙 사정없이 찢어줍니다~
물에 불린 진미채를 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 빼준 뒤 준비해줍니다~
위의 양념 재료를 섞은 뒤, 물을 조금 부어 묽게 만들어요~ 진미채를 물에 오래 불렸다면 물의 양을 적게 해도 되구요~
달궈진 후라이팬에 불을 약하게 조절 한 뒤, 식용유와 양념을 부어 살짝 졸여줍니다~ 너무 센 불에 하면 양념이 다 타버리므로 조심조심! 어느 정도 양념이 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 진미채 투하!!
불을 끈 후 남은 열로 진미채를 비벼준다는 느낌으로 조물조물 볶아요~ 타지도 않고, 딱딱해지지도 않는 진미채 고추장 볶음 완성!
식당에서나 반찬가게에서 파는 진미채 볶음은 주로 물엿이 많이 들어가서 윤기가 반짝반짝한게 특징인데요~ 남편은 그런게 너무 달고 쉽게 딱딱해져서 싫다고 하더라구요~ 저희 집 진미채 볶음은 윤기는 안나지만, 부들부들하고 식감이 좋은 것이 특징! 오징어 요리라면 뭐든지 사랑하는 남편의 맛있는 저녁 식사를 책임져주었답니다♥_♥
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등록일 : 2016-07-14 수정일 : 2016-07-14

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레시피 작성자About the writer

l서연l

꿈이 있는 여자, 여우같은 아내, 행복한 아들엄마♥

요리 후기 4

혜란이야요 2019-01-12 10:43:09

항상 실패를 하는데레시피대로하니 너무 맛나게 잘 되었네요..감사드려요.... 

윤지엄마 2016-08-15 19:18:36

너무맛있게잘되었어서식구들나눠줄정도였어요ㅎㅎ좋은정보감사합니다♡ 

yyb**** 2019-01-19 16:06:35

간단하고 맛있어요 자주할거같아요^^ 

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