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서재인

[당면요리] 매콤한맛 제대로 "김치잡채"♪

당면을 이용한 요리,
우리가 흔히 아는 일반잡채(?)와는 조금 다르게~
김치를 넣어서 느끼함을 줄이고 매콤하게 만든 김치잡채예요.
당면색이 빨갛게 변신!! 만들어 볼까요^^
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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당면은 팔팔 끓는 물에 넣어서 센불로 대략8~10분간 삶아주세요~(화력에 따라 차이있음)
삶은 당면은 한물에 한번 헹궈준 뒤 물기를 제거, 참기름/간장/설탕을 1대1대1 비율로 넣어줍니다.
그리고 조물조물 무쳐서 미리 양념을 해놔줍니다.
김치잡채의 메인인 잘익은 김치도 꺼내어 길이대로 썰어주고요~
햄, 양파, 청양고추도 적당한 크기로 썰어줍니다.
깊이가 있는 팬에 약간의 식용유를 넣은 뒤, 다진마늘/양파/햄을 먼저 넣고서 볶아줍니다.
양파가 투명해지기 시작하면 김치/청양고추도 넣어주고요~
잘 섞어주면서 볶습니다.
김치가 숨이 죽을 정도로 볶아지면 미리 양념해 놓은 당면을 넣어주고요~ 김치국물도 1작은국자 정도 넣어줍니다.
그리고 골고루 섞어가면서 볶아주면 김치잡채는 완성이 됩니다. 여기까 가스불은 중불입니다~
거창한 재료없이도 김치만으로 매콤하고 쫄깃한 김치잡채가 완성!!★★
팁-주의사항
청양고추는 입맛에 맞게 가감해주고~
당면에는 반드시 밑간을 해주세요.

등록일 : 2016-07-06 수정일 : 2016-07-06

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 47

풍요롬 2017-10-23 14:09:06

진짜 맛깔나네요.요리시간도 짧고 저녁에 또 다시 해야겠어요.레시피 감사합니다~~ 

S♥N 2019-12-29 19:35:15

잡채는 먹고싶고 재료는 사러가기 귀찮았는데 김치잡채를 보자마자 바로해봤습니다 아삭아삭 너무 맛있어요 덕분에 잡채를 맛있게 먹었습니당 

최쏘냐 2021-01-22 20:07:04

맛있게 잘 해먹었어요 ㅎㅎ 까다로운 신랑 입맛에도 잘 맞아서 잡채가 생각나면 자주 해먹을 것 같아요 ㅎㅎ 

댓글 16
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