후다닥 천원반찬/양배추 오이무침

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후다닥 천원반찬/양배추 오이무침

후다닥 만들어 먹을수 있는 착한 반찬 오이무침인데 양배추랑 같이
넣고 간단하게 무쳐 봤어요~
아삭아삭 씹히는 식감이 좋은 양배추 오이무침으로 저녁밥상 차려 보세요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양배추
100g 구매

[절이기]

소금
0.5스푼 구매
식초
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매

[무침 양념장]

고춧가루
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
식초
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후
손가락 굵기로 썰어 주세요~
모양은 원하는 모양대로 썰어 주고 오이씨가
많으면 가운데 오이씨 부분은 제거해 주세요~

양배추는 큼직하게 썰어 한장씩 떼어내 주세요~

오이와 양배추를 소금, 식초, 설탕에 잠시 재워 주세요~
보통 소금으로만 절이는데 전 식초와 설탕 같이
10여분 정도 재우는데 오이무침이 더 상큼하게 무쳐 지더라구요~

적힌 분량대로 양념을 넣어 잘 섞어 오이무침 양념장을 만들어 주세요~
기호에 따라 양념은 가감해 주셔요~

살짝 절인 오이와 양배추는 물기를 제거해 주고
그릇에 모두 담고 양념장을 넣어 주세요~
물기제거는 키친타올에 올려 살짝 눌려 주면 되요~

양념장이 골고루 잘 배이도록 살살 버무려 주면 완성되요~

: 멸치액젓 대신 까나리액젓을 넣어도 좋고 액젓이 싫으면
빼도 상관 없답니다
고추장은 텁텁해 뺐는데 맵게 먹고 싶을때는 넣어도 좋답니다

양배추오이무침 관련 상품

등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2016-06-03

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

뙤약볕 2020-05-21 12:19:18

양념대로 다 넣으면 너무 달지않을까했는데 적당하니 상큼한게 카레랑도 궁합이 너무 잘맞고 후식 생각 안날정도 너무 맛있었어요 막 무쳤을때는 양배추보다 오이가 더 맛있었는데 반나절 후에 먹어보니 양배추가 더 맛있네요^^

쉐프의 한마디2020-05-22 13:59:30

맛있게 드셨다니 제가 먹은듯 기쁘네요ㅎ 양배추 잘못 사면 안 달고 씁쓸한 맛 나는게 있어 잘 사야 겠더라구요~ 카레랑 완전 꿀조합이겠는데요ㅎ 맛깔난 요리사진 함께 올려 후기 남겨 주셔서 감사합니다^^*

배고픈꽃돼지 2019-01-27 10:20:15

엇! 양배추가 이렇게 맛있을수도 있네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-01-30 03:16:14

아삭아삭 양배추랑 오이 잘 어울리는 맛이죠 ㅎㅎ 감사합니다^^*

yo리맘 2021-05-16 12:13:39

사진은 못 찍었지만 정말 맛있게 먹었습니다

쉐프의 한마디2021-05-17 20:42:40

맛이 괜찬지요ㅎㅎ 감사합니다:)

댓글 0

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