Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

61,701
상품목록
main thumb
예쁜포비

들깨 토란탕

"알토란" 같은 말을 예전에 어른들은 많이 사용하신 것 같습니다. 꽉 차있다는 의미로 주로 사용된 것 같은데 알처럼 생긴 토란은 예전부터 가을철 우리네 밥상에 자주 올랐던 식품입니다. 열량이 낮고 식이 섬유가 풍부하고 수분 함량이 많아 과식하기 쉬운 추석에 안성맞춤인 식재료였던 것 같습니다. 그래서 추석상에는 토란국을 올렸던 것 같습니다. 토란요리는 주로 국이나 탕 종류가 많은데 감자처럼 조림 등으로 사용하셔도 됩니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토란 손질법 토란은 그냥 손으로 만지면 탈이 나는 경우가 있으니 되도록이면 소금물이나 쌀뜨물에 살짝 삶아 껍질을 벗겨 사용하시면 됩니다.

토란 손질법 레시피

토란은 물에 씻은 후 대략 5분 정도 삶아 껍질을 벗겨 주세요.
살짝 삶으면 마치 익은 감자 껍질 벗기듯이 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
버섯류는 집에 있는 것을 활용하시면 됩니다. 전 말린 표고버섯을 물에 불린 후 사용하였고 새송이버섯은 한입 크기로 잘라 주었습니다. 들깨가루도 준비했습니다.
쌀 1큰술은 물에 불려 주었습니다.
믹서기에 불린 쌀, 멸치 다시마 육수 1/2컵, 들깨가루를 넣고 곱게 갈아 주었습니다.
냄비에 멸치 다시마 육수 2컵과 토란, 버섯류, 마늘 1쪽을 넣고 토란이 익을 때까지 끓여 주었습니다.
믹서기에 간 들깨가루 소스를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춰 주시면 됩니다.
들깨토란탕은 구수하면서 맛이 좋고 끓이기도 쉬운 요리이니 집에 들깨가 있으시다면 꼭 만들어 보세요.

등록일 : 2015-12-21 수정일 : 2015-12-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 11

송토키아이리스 2019-03-01 21:16:24

쌀가루가들어가서 맛있었던걸까요~ 너무맛있게 잘해먹었어요 감사합니다^^ 

jsr6618 2022-09-03 18:20:11

마침 재료가 있어서 토란만 사서 해먹었는데 맛있었어요. 어릴때 엄마가 해준 기억이 있어 더 기분좋게 먹었답니다. 토란이 정말 좋은 식자재인듯 

맛있잖아유 2019-10-17 07:33:16

제사때 하던 요리인데 쌀을 갈아 넣는건 오늘처음 해봤는데 더 깊고 진한 맛이나네요. 

댓글 1
파일첨부
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
계란밥 맛보장 레시피
더보기
스팸무스비 맛보장 레시피
더보기
콩불 맛보장 레시피
더보기
쥐포볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
돼지고기볶음 맛보장 레시피
더보기
깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
양파볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피