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러블리다담

총각김치지짐

김장김치요리~총각김치지짐 이렇게 만들었어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료양은 국그릇으로 조금 넘는 양이였구요.
물에 헹궈서 양념을 깨끗이 씻겨주세요. 묵은지 일때에는 물에 시간을 두고 담갔었는데, 요재료는 흐르는 물에 양념만 씻겨주었어요.
냄비에 총각김치와 된장 2스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 국 끓이기용 멸치한줌을 넣어주세요. 물은 약 1L정도 넣었구요. 이때에 주의하실점 tip! 멸치는 미리 머리와 내장을 제거해주셔야 쓴맛과 비린맛이 나지 않아요. 설탕 대신 매실액을 넣으면 신맛을 잡아줘요.
재료를 다 넣으신후 잘 섞어주신후에 뚜겅을 닫은 채로 이대로 약 30분정도 끓여주시다가 중간에 냄비 뚜겅을 열고 매실액 1스푼과 들기름 1스푼, 추가적으로 물 2컵=400ml을 넣고 끓여주세요. 국물이 자작할정도로 끓여주시면 되세요. 중간에 다시한번 물과 매실액, 들기름을 넣고 끓이는 이유는 본래에 발효된 음식이다보니 짠맛이 남아있는 상태라 담백하게 만들기 위해서 양념을 중간에 넣었어요 ^^ 참기름보다는 들기름이 된장요리에 잘 어울려요!

등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 남은 총각김치와 진한 국물 맛으로 인해 높은 만족도를 얻고 있습니다. 조리법이 간단하고 변형도 쉬워 다양한 재료와 함께 응용이 가능합니다. 특히 많은 사람들은 맛이 깊고 집에서 익숙한 맛을 느낄 수 있다고 칭찬합니다. 어려움을 겪던 요리 초보자도 성공적으로 만들 수 있어 인기 있는 레시피입니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    93%
  • 보통이예요

    5%
  • 맛없어요

    2%

난이도

  • 쉬워요

    75%
  • 보통이예요

    20%
  • 어려워요

    5%
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요리 후기 62

H:J 2025-04-12 20:33:24

저는 물에 조금 담궈놓고 할 걸 그랬어요. 여전히 쿰쿰한 맛이 조금 나네요 ㅠ 매실액이 없어서 설탕썼어요. 그래도 엄마가 주신 알타리김치 안 버리게 돼서 너무 좋아요 감사합니다 

철현쭌 사랑해 2024-03-05 23:17:51

남편이 누가했냐며 믿지를 않네요^^;;; 장모님이 해준거 아니냐며 ㅋㅋㅋ 맛있어용♡.♡ 

쉬리8497 2019-09-11 21:51:40

냉장고에 남은 총각김치를 지져서 잘먹고 있습니다 지져서는 무우청이 더 맛있어서 달랑무만 남았어요 멸치를 넣어서 정말 맛있습니다 

댓글 8
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