베샤멜소스를 먼저 만들어 놓을 건데요. 버터 한스푼을 놓고 약불에서 녹여주시고 센불에 하면 버터가 탈 수 있으니 약불에서 천천히 녹여주세요. 다 녹으면 밀가루 한스푼 투하. 잘 저어서 풀어지도록 해줍니다.
다 풀어졌으면 우유 반컵을 부으시고 잘 섞일 수 있도록 저어주세요. 모든 불은 약불에서 조리하시는게 좋아요. 잘 저어주다보면 몽글몽글하게 덩어리가 지는걸 느끼실 수 있어요. 이때 소금이랑 후추로 살짝 간을 해주셔요. 소금간은 굳이 안하셔도 됩니다. 치즈가 두종류가 들어가기 때문에 짠거 싫어하시는 분들은 안 넣으셔도 괜찮아요. 전 살짝 되직하게 해서 실패한 경우죠. 혹시 좀 묽었으면 좋겠다 하시는 분들은 우유를 많이 넣으시면 됩니다. 버터와 밀가루보다 우유가 더 많이 들어가야 합니다요. 베샤멜소스 완성되면 잠시 놓아두고요.
버터를 두른 팬에 식빵 두조각을 바삭하게 구워주시면 됩니다. 양쪽면이 바삭하게 하는게 좋을 것 같아서 한번 굽고 뒤집기 전에 다시한번 버터 발라서 구워줬어요. 다 구워진 식빵은 잠깐 접시에 덜어놓구요. 팬을 키친타올로 닦아준뒤 다시 사용하세요. 집에 토스트기 있으신 분들은 토스트기 사용하시면 더 편합니다.
키친타올로 닦아준 팬에 이번에는 피자치즈를 녹여줄거에요. 오븐없이 크로크무슈 만든다고 했지요. 카스 보다보니 치즈를 얹는게 아니라 식빵을 감싸서 하는방법이 있더라구요! 오 요거 괜찮다 하면서 해봤지여. 치즈를 적당향 팬에 식빵 크기만큼 얹어주고요. 젤 중요한 포인트는 최대한 약불에서 조리해주셔야 한다는 점. 치즈가 완전히 안 녹아도 되요. 적당히 녹으면 그 위에 식빵을 얹어주세요. 이렇게 하면 치즈가 식빵에 촥 달라붙어요. 그대로 두면 안 이쁘니까 옆으로 나온 치즈들은 식빵 겉면에 숟가락이나 조리도구 이용해서 붙여주시기. 불을 끄고 하시는게 편하실 거에요. 안 뜨겁고 한번 뒤집어서 놔뒀다가 접시에 덜어놔 주시기
다시한번 키친타올로 닦아준 팬 위에 이번엔 햄두장 얹어 구워주기. 샌드위치 햄이기 때문에 굽지 않고 그냥 쓰셔도 괜찮아요. 근데 저는 살짝 구워줬지요.
아까 만들어놓은 베샤멜소스를 식빵에 발라주시기! 피자치즈를 씌워준 식빵은 위로 올라갈거에요. 아무것도 없는 식빵 하나에 베샤멜소스 발라주신뒤에
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