닭모래집튀김만드는법(닭똥집튀김만들기)

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눈꽃식탁

닭모래집튀김만드는법(닭똥집튀김만들기)

칼로리가 적은 닭모래집으로 맛있는 튀김을 즐겨보세요~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주나 소주
2큰술 구매
밀가루
1Ts 구매

노하우

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닭모래집은 밀가루한큰술을 넣고 조물조물 주물러서 잡내를 제거해주세요.

닭모래집을 흐르는 물로 깨끗이 씻고 칼집을 내주세요.(크니깐2등분해주세요.)

끓는물에 살짝 데쳐주세요.(2차 잡내제거-전 닭모래집 냄새를 싫어해서 이렇게 하면 거의 없어져요.)

이제 물기를 제거하고 여기에 카레가루(전 케이준가루로)와 소금 후추로 밑간을 해주세요.

소주도 같이 넣어주세요. 약30분간 재어두세요.
또 한번 물기제거(물기제거가 젤 중요해요.)
물기제거한 닭모래집에 녹말가루한큰술을 버무려 놓으세요.
기름을 올리고 기름온도가 오를때까지 튀김반죽을 만드세요.

녹말가루와 튀김가루 달걀흰자를 버무려서 물을 되직하게 섞어주세요.(아주 뻑뻑한정도가 좋아요.)

이제 닭모래집과 섞어서 반죽해주세요.

기름온도 180도(튀김반죽이2~3초대로 올라오는 순간)에 두번 노릇하게 튀겨주세요.

이때 물기를 제대로 제거안해주면 엄청튀어요. 조심해서 튀겨주세요^^

만드는 과정은 좀 어렵지만 맛은 일품이에요~
이걸 머스터드나 칠리소스에 찍어먹으면 맥주안주나 애들간식으로 딱이에요~

: 닭모래집은 튀김할때 물기를 제대로 제거를 안하시면 기름이 많이 튀어요. 꼭 물기제대로 제거하세요~

닭똥집튀김 관련 상품

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-02

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요리 후기 16

준도맘 2023-08-02 23:08:32

맛있게 잘 됐어요. 저희는 카레가루가없어 강황가루로 했는데 잡내도 없고 맛있다고 엄청 먹네요^^감사해요

경호 사랑 2021-05-13 21:43:37

넘 바삭하고 맛있다고 애들도 어찌나 잘먹던지~대성공이네요^^감사합니다!!

로메인 2018-08-30 23:18:28

아들이 무지 좋아해서시키면 다 먹는다고 똥집쟁탈전이네요ㆍ한번 해봐야 겠네요ㆍ^^~

쉐프의 한마디2018-08-31 08:56:55

튀기실때 물기는 제거하시고 튀기세요. 다른튀김보다 튀는게 많답니다~

변화는 있어도 변함은 없기를!!! 2022-05-19 18:17:23

레시피 그대로 했더니 냄새도 안나고 바삭하고 최고예요 가끔 해먹을것 같아요 감사합니다

아프로디테79 2022-10-31 20:15:50

삼삼하니 맛있네요 전 1차는 기름에 2차는 에어프라이어로 하니 더 바삭하고 느끼함없이 맛있어요~^^

선금숙 2022-09-18 16:30:03

냄새하나도 안나고 찐으로 맛있어요. 가족들이 또 해달래요. 감사해요

릴라동 2017-06-08 11:37:13

시장가면 단골집에서 꼭 챙겨주는 모래집~~ 바삭하니 정말 맛나요~~

youl1008 2018-02-04 05:09:53

잡내도 없고, 고소하시다구 동생이랑 엄마랑 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ

하트구름 2018-04-05 19:06:05

지금까지 먹어본 튀김 중에 이 레시피는 최고 입니다 ~감사합니다

쉐프의 한마디2018-04-06 09:19:24

감사합니다^^

멋쟁이땅콩 2020-03-27 22:25:15

카레가루 넣으니 더 맛있는것 같아요. 레시피 감사합니다~^^

허인숙 2015-11-01 13:54:15

그 레시피 덕분에 맛있게 잘먹었습니다^^감사합니다!

godsj**** 2017-01-11 20:02:33

카레를 넣으니 냄새도 안나고 맛있네요.

쉐프의 한마디2017-01-12 18:42:47

그쵸! 저희집은 이렇게 자주해먹는답니다~~

철스 2017-06-24 21:14:26

레시피바탕에 조금뺐는데도 맛있네요

쉐프의 한마디2017-06-25 18:05:20

저희식구들이 가끔 해먹는 메뉴랍니다 ㅎ

오렌지지연 2020-05-06 14:57:56

카레를 넣으니 카레맛이강해요

이선주(엄마) 2022-02-28 19:59:49

너무맛나요 감사합니다

이야오 2023-09-07 13:53:42

맛있게 해먹었어요!!

댓글 3

#닭똥집튀김 #닭똥집튀김만들기 #닭똥집튀김만드는법 #닭모래집튀김 #닭모래집튀김만들기

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