참치 버섯찌개

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밥심은국력

참치 버섯찌개

버섯도 먹고 두부도 먹고 참치도 먹고 요것저것 골라먹는 재미가 있는 참치캔버섯찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동원 참치캔 150g
1통 구매
참느타리버섯
1+1/2줌 구매
양파
1/5개 구매
돼지호박
1토막 구매
대파
1/3대 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
두부
1/6모 구매
물
400ml 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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참치 기름은 체에 받쳐서 빼주었습니다.

참느타리버섯은 1줌반을 사용합니다. 한 줌은 한 손으로 식재료를 가볍게 가득 쥐었을 때를 말합니다.
돼지 호박도 얄팍하게 은행잎 모양으로 썰어줍니다. 애호박도 무방하구요. 양파는 얄팍하게 채썰어줍니다.

두부는 작게 직사각형 모양으로 썰어주고 대파는 어슷썰어줍니다.

뚝배기 가운데에 참치캔을 넣어주고 가장 자리에 양파와 호박을 넣어줍니다.

찬물 400ml 를 부어줍니다. 참치캔에서 기름을 빼주었는데도 약간의 기름이 있어서 오히려 맛이 좋아진답니다.

가스레인지에 불을 세게 하고 국물이 끓기 시작하면 고추장 1큰술과 된장 1큰술을 넣어 거름망에서 풀어줍니다.
된장의 콩 찌거기는 다시 국물에 넣어줍니다. 거름망을 이용하는 이유는 단지 된장이나 고추장이 잘 풀리게 하기 위함입니다.

다진 마늘 1작은술을 넣고 두부와 대파를 넣어줍니다. 마지막에 참느타리버섯을 넣어줍니다.

고추가루 반큰술과 소금 4분의 1작은술을 넣어 완성합니다.

버섯이 듬뿍 들어가서 풍미가 좋은 참치캔 버섯찌개입니다.

참치버섯찌개 관련 상품

등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

양이꼬맹이 2017-04-05 19:47:30

집된장 집고추장으로 했더니 많이 짜서 국처럼 물 많이 넣고 재료가 없어 양파 파 느타리만 넣었는데도 맛있게 먹었어요 자주 해먹을거같아요 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2017-04-05 21:12:51

저는 시판 된장, 시판 고추장이라 덜 짜지요. 집된장, 집고추장의 경우는 양을 좀 줄이시면 되요. 감사합니다.^^

댓글 0

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