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맘앤쿡

갈비탕 쉽게 끓이는 법

얼마전 구입한 갈비로 갈비탕을 만들어 보았어요. 시간이 좀 걸리긴 하지만 만드는 방법은 그리 어렵지 않습니다. 휴일에 한번 푹 끓여서 몸보신하세요.
2인분 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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갈비는 4시간정도 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요. 중간중간에 핏물을 버리고 다시 찬물로 번갈아 주면 됩니다.
갈비가 잠기도록 물 부어 끓여줍니다(통마늘 10톨 넣었어요)
체에 걸러 국물은 걸러주세요..
갈비탕 국물에 들어갈 무, 대파, 인삼 준비.
체에 걸러낸 갈비는 기름기를 제거하고 먹기좋게 칼집도 넣어주세요(이 작업은 미리 하셔도 되지만 저는 마지막에 한답니다)
걸러낸 국물 냄비에 넣고 대파(크게 썰고), 인삼, 무를 넣고 펄펄 끓여주세요. 대파는 마지막에 꺼내주세요.
기름기 제거한 갈비 넣고 한번 더 끓이세요. 당면을 좋아하시는분들은 당면 데쳐서 마지막에 함께 넣어주세요. 간은 굵은소금+집간장 넣었답니다.

등록일 : 2014-01-26 수정일 : 2015-06-10

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

파워 준서건하맘 2015-07-06 14:42:15

남편이 레시피 보고 만들어준 갈비탕으로 여름 몸보신 제대로하네요 만개의 레시피 덕분에 남편도 주말에 한번씩 요리해서 넘 편해요  

댓글 4
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