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노란장미

한꺼번에 넣고 휘리릭~ 애호박나물 - 딸에게# /애호박나물만드는법

초급

낙지연포탕 만들려고 호박 사왔는데  호박이 남네요~

남은 채소 냉장고에 두면 물러서 버리기쉬워요

남은 채소 넣고 호박나물 휘리릭~ 만들었어요~ 

예전엔 호박나물은 호박만 넣고 만들었었는데

이제는 양파를 호박만큼 넣고 만든답니다.

오늘은 남은 느타리버섯도 조금 넣었구요~

호박은 당뇨에 좋지는않고 양파는 고혈압에 좋고~

한꺼번에 넣어서 골고루 먹는게 좋은 거 같아요~

애호박나물

양파가 듬뿍 느타리버섯도 넣은~ 애호박나물

한꺼번에 휘리릭볶아 만드는~ 애호박나물

 

 

애호박나물 만드는법

애호박3/4개, 양파1개, 애느타리버섯 한줌,

들기름1T, 새우젓1T, 파1T, 마늘1t, 고추가루조금,통깨


 

호박은 반갈라 5mm두께로 자른다



 

양파도 반갈라 1cm두께로 자른다

애느타리버섯은 밑둥을 잘라내고 낱알 낱알 띤다



 

평소 노란장미스타일 ♬~

냉장고에서 재료 하나씩 꺼내가며 도마에 준비~

재료 준비되었으면

휘리릭 볶아주면 되지요~



 

팬에 기름 살짝 두르고 양파,호박담고 버섯은 위에 얹어서 뚜껑덮어 잠시 두어요~

뚜껑열고 양파가 무르게 볶다가



 

새우젓, 파,마늘을 넣고 볶아요~

새우젓은 가감하세요~



 

뚜껑덮어 호박을 익혀요~불이 너무세면 타요~

통깨,고추가루로 마무리~

홍고추 채썰어 넣으면 좋아요~




 

양파를 넉넉히 넣어서 호박반, 양파반이네요~

양파를 더 늘려도 좋겠어요~




 

햇살이 좋아서 창가에가서 사진 찍었어요~

빛이 좋을 때 사진찍으면 기분이 좋네요~

색감은 조금 붉네요~



 



그냥 먹어도 좋지만

뜨슨 밥에 얹어서 덮밥처럼 떠 먹어도 맛나답니다.






 

새우젓이 들어가 아주 깔금한 맛이라 좋아요~

점점 새우젓으로 간한게 좋네요~

애호박나물 매일먹어도 질리지않는 담백함에

오늘 반찬으로 강추합니다.

 

 

 

 

 

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등록일 : 2012-10-23 수정일 : 2012-10-23

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 6

뮈랭 2022-07-27 21:20:07

어머나 너무 맛있어요 냉장고에 남아있는 둥근호박 남은거랑 자투리채소로 내일 먹으려고 만들어본건데 지금먹고싶어 죽겠네여 ㅋㅋ 호박볶음 덮밥처럼 해먹고싶었는데 간 딱좋은거같아요 새우젓 1t만 넣어두 짭짤하고 깊은맛이~~밥에 올려먹으면 너무 맛있겠어요! 잘먹을게여 레시피 감사해용 

빡쌍~ 2017-06-29 08:18:42

조금 오래볶았더니 애호박이 형체가 점점 없어졌어요 ㅜ 역시 조리시간이 엄청중요한것 같아요~~담엔 더 잘해볼께요^-^ 고맙습니다~~~~^^ 

2018-07-04 07:04:01

남편이 애호박을 편식해서 이것저것 만들어주는데 미식가남편께서도 어쩜 이렇게 맛나냐며 칭찬해주네요! 덕분에 반찬이 벌써 반이 줄었네요ㅎㅎ편식도 잡아주는 일등반찬! 여러분도 꼭 드셔보셔요~ :-) 

쉐프의 한마디2018-07-04 09:25:20

편식하는 남편분도 맛나다하셨다니 기쁩니다.~ 아내분이 맛나게 잘 만들어주셔서 그런거죠~

댓글 3
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