홈메이드 토마토소스

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by람

홈메이드 토마토소스

홈메이드 토마토소스! 토마토퓨레가 없어서 과연 가능할까 라는 의구심과 함께 만들어본 토마토소스 인데요 예상외로 아주 만족스러웠어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
2개
양파 잘게 썬
1/4개

[양념]

발사믹식초
1숟갈
케찹
1숟갈
설탕
1/2숟갈
소금
약간
후추
약간
파슬리가루
약간

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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우선 깨끗하게 씻은 토마토 꼭대기에 십자로 칼집내주어 전자렌지에 2분 돌려주세요. 십자부분에 껍질을 잡고 숑숑 벗겨주세요.

이제 달군팬에 버터혹은오일을 조금만 둘러주시고 헐벗긴 토마토와 채썬양파를 넣어서 토마토는 주걱으로 뭉개주시면서 .. 같이 볶아주세요 불은 처음부터 끝까지 중약불로 유지시켜주세요 .

좀 볶다가 걸쭉해졌다 싶으면 발사믹식초와 케찹 설탕을 넣어서 여전히 중약불로 졸여주세요. 간 봐가면서 모자르다 싶으심 소금 후추 약간씩 넣어주시구요 좀더 달달한 소스를 원하시면 설탕 더 넣어주셔도 됩니다. 전 파슬리가루 약간 넣었어요 향긋하게요 ~

등록일 : 2010-06-22 수정일 : 2015-08-24

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댓글 2

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