신김치 멸치국수

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시연맘

신김치 멸치국수

주말별미 신김치멸치국수입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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국물용 멸치 15마리정도 내장제거하고 준비해 주시구요. 다시마 4장 양파 약간 해서.. 육수망에 넣어주세요.

물 10컵을 붓고. 망을 넣고 끓여주세요. 멸치는 오래 끓이면 비린맛이 나고 국물이 탁해지는거 아시죠! 한소금 끓어오르면 불을 약하게 줄여서 3분정도 더 끓여서 준비해 주세요.

잘 익음 김치 1컵을 준비해 주세요.

멸치 육수가 다 되었음 멸치와 양파를 버리고 다시마는 건져서 잘게 썰어 준비해 주세요.

멸치육수를 냄비에 붓고 끓어오르면 김치 1컵을 붓고 끓여주세요.

끓어오르면 김치국물 3큰술을 넣어주세요.

소면을 넣고 3분간 더 끓여주세요.

치액젓 2작은술과 다진마늘 1작은술(또는 마늘소스 1작은술) 넣고 한소끔 끓여주세요.

끓어오르면 파를 넣고 30초 뒤에 불을 꺼주세요.

김치멸치국수 관련 상품

등록일 : 2010-03-22 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/tuddl22

sns

요리 후기 3

송구님 2020-02-07 15:45:08

마침 다싯국물 남은거랑 통에 애매하게 남은 김치가 잇어서 해봤는데 간단하게 맛있네요.

나이트여왕 2017-06-24 06:55:46

요고 해봤는데 땀뻘뻘 흘리며 맛있게 먹었어요.그런데 담엔 소면은 따로 삶아 여러번 헹궈줘야 할거 같아요.국물이 풀죽처럼되서 입천장다까지고 소면넣고 잠시 딴짓 ㅋㅋ 눌어붙었ㅋㅋ하지만 국물이 수제비 느낌나서 바닥까지 맛있게 긁어 먹었어요.레시피 감사해요.

우혜성 혜성 2018-11-24 20:09:46

맛있게 먹었어요^^ ♥

댓글 21

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