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김선희

안동찜닭

주말 온가족이 모여 푸짐한 한상으로 차려도 좋고 손님오셨을때 닭한마리만 있으면 집에 있는 야채들과 뚝딱만들어 낼수 있는 만들기도 쉽고 맛도 좋은 안동 찜닭입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흐르는 물에 잘라진 닭을 깨끗이 씻어 냄비에 물을 붓고 끓여줍니다. 한소큼 끓면 일단 물을 모두 버리고 다시 물을 받아서 데쳐진 닭과 생강 1톨을 넣고 끓여줍니다. 물은 닭과 비슷한 위치로 부어줍니다. 너무 적게 넣으면 나중에 당면넣을때 항상 물이 부족하더라구요.
끓는동안 간장 5, 굴소스 1, 매실청 1, 올리고당 2, 청주 3, 후추 조금를 넣고 소스를 만들어 줍니다. 굴소스와 매실청은 굳이 넣지 않으셔도 되지만 있으시면 간장만 넣는것 보다는 좀더 맛있는 맛을 내는것 같더라구요.
당근과 감자도 적당한 크기로 잘라서 닭고기가 적당히 익어갈때쯤 넣고 같이 끓여줍니다.
닭고기와 감자, 당근이 적당히 끓으면 소스를 넣고 함께 끓여줍니다.
감자가 어느정도 살짝 익어가고 있으면 준비된 양파와 청홍고추, 다진마늘을 넣고 함께 끓여줍니다.
적당히 모든재료가 익어가면 당면을 넣고 당면이 익으면 완성.

등록일 : 2009-11-13 수정일 : 2015-08-27

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요리 후기 3

행복평화 2023-01-21 17:44:16

맛있었어요~!!  

까망여은 2020-04-07 00:35:28

맛있어용~~^^ 

마크맘 2016-06-05 21:05:06

맛있어요~ 

댓글 17
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