매콤한 골뱅이 무침과 쫄깃한 냉면

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밀키

매콤한 골뱅이 무침과 쫄깃한 냉면

매콤 달콤 새콤하게 무쳐낸 골뱅이 무침에 맥주 한잔~캬~ㅎㅎ 밖에서 사먹으면 골뱅이 찾아 삼만리를 하던지 아니면 골뱅이 대신 들어간 딱딱한 노가리를 씹어야 하지만 집에선 골뱅이를 듬뿍 먹을 수 있으니까 오히려 골뱅이가 남을 때도 있답니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이캔 400g
1개 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매
파프리카
조금 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
조금 구매
식초
7큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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파는 체쳐서 물에 담궜다가 헹궈서 매운맛을 제거해 줍니다

야채는 얇팍하게 썰어주고~홍고추나 청고추가 있으면 넣어 주세요~

골뱅이 캔을 따서 국물을 다버리지 마시고 약1/3컵 분량만 남겨 주세요

이국물에 양념을 넣고 섞어 줄거에요~골뱅이는 물에 헹궈서 미끈거리는걸 제거해 주고 물기를 짠후 2~3절로 잘라줍니다

골뱅이 국물에 고춧가루 등 양념을 넣고 섞어 줍니다

먼저 양념에 골뱅이를 넣어 무쳐주고

야채를 넣고 가볍게 무쳐준후

접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 주세요 매콤하고 새콤달콤하게 여러분 입맛에 맞게 양념을 해서 무쳐보세요

가족들이 맛있게 먹는동안 저는 면모양이 새둥지같이 생겨서 이름이 둥지냉면인^^ 면을 삶아 줍니다

2~3분간 삶아서 찬물에 헹궈주고 물기를 꼭짜서

골뱅이를 무쳐낸 그릇에 면과 골뱅이무침을 덜어 넣고 겨자조금 넣고 무쳐주면

맛있는 골뱅이 냉면이 된답니다~

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2009-01-07 수정일 : 2016-06-28

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요리 후기 1

마나님 2017-06-04 16:58:29

지난번에 보고 따라했는데 신랑한테 칭찬 들었어요 맛있다구요 감사

댓글 93

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