Name: 고소한 피칸쿠키(No 밀가루, No 버터)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 피칸 120g (가루용); 설탕 60g; 달걀 1개; 피칸 15개 (데코용)

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3,047

메기맹이

고소한 피칸쿠키(No 밀가루, No 버터)

밀가루와 버터가 안들어가서 고소하고 향이 그대로 느껴진답니다. 피칸 가루로 만들어서 그런지 정말 고소하고 맛있더라고요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

피칸은 믹서나 푸드프로세서로 갈아서 가루내어 준비합니다. 피칸가루에 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.

한덩어리가 되게 잘 뭉쳐서 비닐에 넣어 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

15g 정도로 반죽을 분할하여 동그랗게 굴려 패닝한다음 피칸을 꼭꼭 박으며 눌러줍니다. (정확한 등분이 중요해요, 눈대중으로 대충 등분하면 익는 시간이 달라져서 좋지 않아요.)

170~175도로 충분히 예열된 오븐에 12분간 구워냅니다. 쿠키를 구울땐 중간단 정도에서 구우시면 됩니다.

오븐

피칸 있는 부분만 고소한게 아니고 전체적인 향이 참 좋았어요. 모양도 꽤나 앙증맞으니 선물하기도 좋지 않나 싶어요. 게다가 버터랑 밀가루가 안들어가서 더 좋지 않을까 싶어요.

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등록일 : 2008-12-11 수정일 : 2015-09-10

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