씹히는 맛이 일품인 고소한 새우구이

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딸기공주

씹히는 맛이 일품인 고소한 새우구이

날치알이 톡톡터지는 씹히는 맛이 일품인 고소한 새우구이입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

블랙 타이거
8마리 구매

[양념]

마요네즈
2큰술 구매
파슬리 가루
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
버터
1큰술 구매
날치알
2큰술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

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우선 씹히는 맛을 일품으로 끌어 줄 톡톡 터지는 날치알을 준비해 주세요.이 날치알은 어차피 오븐에 구울거라 냥 준비만 하시면 되는데 혹시라도 비린내가 신경이 쓰여서 도저히 안되겠다 하시는 분들께서는 오렌지 쥬스나 옅은 소금물에 잠시 담가 두셨다가 체에 받혀 물기를 빼 주셔도 좋구 레몬즙이나 라임즙을 살짝 뿌려 두셔도 좋아요.사실 날치알은 날로 먹는 초밥을 제외하고는 비린내 제거를 안하고 드셔도 괜찮아요.

등을 갈라서 구워줄거라 이왕이면 크기가 큰걸로 준비를 해주시는게 좋아요. 15cm 이상의 새우를 8마리정도 준비하여 칼로 등을 갈라 모양을 살리기위해 머리와 꼬리는 그대로 붙여 주세요.새우의 긴수염과 다리들만 살짝씩 떼어내 주신 후 칼 끝을 세워 콕콕 찌르듯이 자르시면되어요. 그리고 등을 갈랐을 때 나오는 까만 내장들은 모두 제거를 해 주시구 소금과 후추를 살짝씩 뿌려서 간을 해 주셔요.소금과 후추는 살포시 생략을 하셔도 좋구요.

마요네즈 2큰술, 파슬리 가루 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 버터 1큰술, 날치알 2큰술, 소금, 후추 조금씩을 넣어서 잘 섞어 주셔요. 버터는 미리 실온에 내 놓아서 부드럽게 한 다음에 같이 섞어 주시구 날치알은 함께 섞어 주는 것 보다는 맨 마지막에 따로 듬뿍 올려주시는게 더 좋아요.

소스를 다 만들었으면 아까 등를 갈라 두었던 새우 속에 듬뿍 올려 주세요. 그리고 210도 오븐에 15분 정도 구워 주었답니다. 오븐에 구우실 때에는 새우의 크기에 대해서도 고려를 하셔야 해요. 제가 쓴 새우는 블랙 타이거라는 ~17cm 길이의 새우로 크기가 커용. 요 길이는 머리부터 꼴랑지까지의 길이예요. 해서 요것보다 더 작은 새우를 쓰실 경우에는 온도나 시간을줄여야 겠지용 ~

새우구이 관련 상품

등록일 : 2008-09-30 수정일 : 2015-10-29

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요리 후기 2

알분쟁이 2024-02-17 21:33:43

우리애가 정멀 좋아해서 전 몇번 이거보고 해먹고는 이제야 감사하다고 하네요~~ 맛있게 잘 만들어 먹었습니당^-^.

부리부리 2023-05-22 09:11:48

이거 진짜 맛있어요~~ 또 해먹으려구요

댓글 26

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