Name: 달콤하고 향긋한 바나나타르트
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 50g; 설탕 50g; 노른자 1개; 바닐라오일 3방울; 박력분 150g; 계란 1개; 슈가파우더 50g; 생크림 25g; 코코넛가루 50g; 레몬즙 1/2Ts; 럼 25cc; 바나나 100g; 버터 10g; 꿀 5g; 설탕 5g; 럼 10cc

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센

달콤하고 향긋한 바나나타르트

처치곤란 바나나의 화려한 변신. 바나나 타르트를 만들어 보았어요. 향긋한 바나나와 코코넛이 참 잘 어울려요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트반죽]

버터
50g 구매
설탕
50g 구매
노른자
1개 구매
바닐라오일
3방울 구매
박력분
150g 구매

[코코넛크림]

계란
1개 구매
슈가파우더
50g 구매
생크림
25g 구매
코코넛가루
50g 구매
레몬즙
1/2Ts 구매
럼
25cc 구매

[바나나조림]

바나나
100g 구매
버터
10g 구매
꿀
5g 구매
설탕
5g 구매
럼
10cc 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 타르트 반죽을 만들어 주세요. 푸드프로세서에 칼날을 끼우고 밀가루와 설탕을 먼저 넣어 주세요. 가루위에 차가운 버터를 올리고 푸드프로세서를 작동 시켜 줍니다. 가루와 버터가 섞여서 소보루 상태가 되면 노른자와 바닐라오일을 넣고날가루가 보이지 않도록 푸드프로세서를 작동시켜 줍니다. 반죽이 하나로 뭉쳐지면 비닐팩에 넣고 30분 정도 휴지시켜 줍니다.

코코넛 크림을 만들어요. 계란을 슈가파우더를 넣고 섞어 줍니다. 계란과 슈가파우더가 섞이면 생크림과 레몬즙을 넣어 줍니다.

코코넛가루를 넣고 잘 섞어 줍니다. 바나나는 4등분 해서 레몬즙을 살짝 뿌려 준비해 줍니다.

휴지가 끝난 타르트 반죽은 타르트틀에 맞게 밀어서 성형해 줍니다.

팬에 설탕과 꿀을 넣고 가열해 캬라멜색이 나면 버터를 넣어 줍니다. 버터와 설탕이 어우러지면 바나나를 넣어 줍니다.

바나나가 전체적으로 캬라멜색이 나면 럼을 넣고 향을 더해 줍니다. 타르트반죽에 코코넛 크림을 깔고 그위에 바나나 조림을 올려 줍니다. 170도로 예열된 오븐에 25~30분 정도 노릇하게 구워 줍니다.

오븐

달콤한 향이 솔솔 바나나 타르트 완성. 바나나가 윤기나게 조려져서 더욱 먹음직스러워요. 바삭한 타르트지에 살캉 거리는 코코넛크림 씹을것도 없이 부드러운 바나나조림의조화가 달아난 입맛을 확 잡아 주네요. 바나나 한송이 사셔서 처치곤란일때 바나나 타르트 만들어 보세요. 후회 안하실꺼예요.

: 바나나는 껍질깐것 중간짜리 약 4개정도

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등록일 : 2008-07-16 수정일 : 2016-02-11

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