토마토주스 만드는 법, 설탕 없이 진하고 부드러운 압력솥 토마토주스

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파파욱

토마토주스 만드는 법, 설탕 없이 진하고 부드러운 압력솥 토마토주스

믹서기 없이 압력솥과 채반만으로 만드는 진한 토마토주스예요.
토마토를 푹 익힌 뒤 부드러운 과육까지 곱게 내려주면 설탕 없이도 토마토 본연의 새콤달콤한 맛과 걸쭉한 농도를 즐길 수 있답니다. 껍질과 씨를 걸러내 목 넘김까지 부드러운 홈메이드 주스예요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

완숙 토마토
2kg 구매

[조리용]

물 압력솥 제조사 최소 액체량이 더 많으면 해당 기준 적용
120ml 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

조리순서Steps

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완숙 토마토 2kg을 흐르는 물에 부드럽게 문질러 씻어주세요.
꼭지와 주변의 단단한 심을 제거하고, 껍질은 벗기지 않은 상태로 준비합니다.

압력솥에 물 120ml를 먼저 붓고 손질한 토마토 2kg을 넣어주세요.
압력솥의 최대 채움선을 넘지 않는지 확인한 뒤 뚜껑을 닫고 강불에서 정상 조리 압력에 도달할 때까지 가열합니다.

중약

압력솥이 정상 압력에 도달하면 아주 살짝만 화력을 올려 중불로 올려서 약 20분간 익혀주세요.
불을 끈 뒤 압력이 완전히 빠질 때까지 자연 감압하고, 안전하게 뚜껑을 열어 토마토가 부드럽게 무너진 상태인지 확인합니다.

중약-중

력을 유지하는 불 세기는 제품마다 다르므로 제조사 안내를 따라주세요. 뜨거운 상태에서 무리하게 뚜껑을 열지 않아야 합니다.

넉넉한 용기 위에 촘촘한 채반을 올리고 익힌 토마토를 조금씩 덜어주세요.
주걱으로 천천히 누르고 문질러 과즙과 부드러운 과육을 내려줍니다.
더 이상 과육이 잘 내려오지 않을 때까지 반복한 뒤 껍질과 씨 등 찌꺼기는 제거해 주세요.

채반으로 내린 과육과 과즙, 압력솥 바닥에 남은 과즙을 모두 냄비에 합쳐주세요.
강불에서 약 3~7분, 전체가 골고루 끓어오를 때까지 가열한 뒤 불을 꺼주신 뒤에 한김 식혀낸 다음 냉장보관 해주세요.

이때 믹서기로 한 번 더 갈게되면 엄청 곱고 수분층도 나뉘지 않는 프리미엄 토마토주스가 완성됩니다.!

등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 직장인 아빠의 요리, 이유식 레시피입니다. 가족과 함께하는 시간이 부족해 미안한 마음을 요리에 담아, 행복한 먹는 추억을 쌓는 중이에요!

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#토마토주스 #다이어트레시피 #건강레시피

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