고구마 솥밥 레시피 인덕션으로 솥밥 짓는법

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몽글쿡

고구마 솥밥 레시피 인덕션으로 솥밥 짓는법

알록달록한 색감까지 살린 고구마밥

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밥 밑간]

쯔유 또는 국간장 0.5큰술
1/2큰술 구매
소금
2~3꼬집 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 뺍니다.
쌀을 불리는 동안 물에 다시마 한 조각을 담가 다시마 물을 우려둡니다.

고구마는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬 뒤
찬물에 5분 정도 담가 전분기를 빼고 물기를 닦아냅니다.
당근도 고구마와 비슷한 크기로 썰고 은행도 준비합니다.

솥에 불린 쌀 2컵과 다시마 물 2컵을 붓고, 쯔유(또는 국간장) 0.5큰술, 맛술 1큰술, 소금 2~3꼬집을 넣어 가볍게 섞습니다.

쌀 위에 손질한 고구마, 당근, 은행을 고르게 올립니다.

재료를 올린 뒤에는 밥물과 섞지 않아요.

뚜껑을 연 상태로 인덕션 7~8단계에서 가열합니다. 약 5~6분 뒤 밥물이 끓어오르고 쌀알이 보이면서 물기가 자작하게 줄어들 때까지 끓입니다.

물기가 자작해지면 뚜껑을 닫고 인덕션 2~3단계로 낮춰 10~12분간 익힙니다. 조리가 끝나면 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 10분간 뜸을 들입니다.

뜸이 다 들면 주걱으로 고구마가 으깨지지 않도록 밥을 살살 섞어 완성합니다.

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등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

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#고구마 #제철고구마 #고구마요리 #고구마솥밥레시피 #고구마밥 #솥밥레시피

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